江团烤鱼家常做法

江团烤鱼的家常做法步骤如下：

1. 备好食材。

2. 鱼去鳞、去内脏、去头，剁成均匀小块。

3. 鱼块用料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精腌制入味。

4. 葱、蒜、姜切末，准备香菜、豆芽。

5. 烤盘铺上锡纸，刷一层油，放上洋葱片和豆芽，放入烤箱180°烤制15分钟。

6. 烤鱼铺在烤盘上，鱼皮面朝上，烤箱180°预热，烤制5分钟后翻面烤制。

7. 准备配菜：金针菇、豆皮卷、土豆片洗净备用。

8. 将烤好的鱼取出装盘。

9. 锅热油，下入葱、姜、蒜爆香。

10. 加入豆瓣酱炒香。

11. 加适量清水、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉熬制一下汤底。

12. 放入配菜煮断生。

13. 将炒好的配菜铺在鱼上。

14. 另起锅，倒入适量油，放入几粒辣椒和芝麻，撒在鱼上。

完成以上步骤，江团烤鱼就做好了，您可以根据口味选择是否添加其他调料。

江团烤鱼家常做法的注意事项如下：

1. 烤鱼最好选用江团，因为江团肉质鲜美，刺少。

2. 腌制鱼肉时，要抹匀鱼肉表面，确保入味。

3. 烤制时要根据自家烤箱特性调整温度和时间。

4. 配菜可根据个人喜好选择，如豆芽、生菜、土豆片、木耳等，垫底食材选用豆皮是不错的选择。

5. 鱼肉烤好就捞出，铺上配菜再烤2分钟是最佳顺序。

6. 烤鱼要搭配秘制烤鱼蘸水，其味道更加美味。

7. 烹饪前要将食材洗净切段备用，注意食材的新鲜度。

8. 烹饪时要小心热油和锅，避免烫伤。

9. 食材要提前备好，确保食材的新鲜和准备充分。

在烤鱼过程中也要注意安全，避免烫伤等问题。希望这些注意事项能帮助你做出美味的江团烤鱼。

江团烤鱼家常做法的相关信息如下：

1. 食材：江团鱼1条、烤鱼调料1盒、豆芽、豆腐、土豆1个、香菜、葱、姜、蒜。

2. 步骤：用烤鱼调料熬好料汁；鱼用盐和料酒腌制半小时，煎熟；豆芽、豆腐、土豆炖熟，放在鱼下面；再烤十分钟；撒上香菜和葱花。

3. 口味：调料汁里有香辣味，适合重口味人群。

除了上述信息，您还可以参考以下江团烤鱼家常做法的详细步骤：

1. 备好食材。

2. 鱼用盐和料酒腌制半小时，煎熟。

3. 捞出煎好的鱼放碗里，豆芽、豆腐、土豆切块备用。

4. 锅里放油烧热，放烤鱼调料和蒜末炒一下，倒入碗里加适量清水稀释。

5. 倒入砂锅，放入豆芽、豆腐、土豆炖熟。

6. 把鱼放烤鱼架上，把炖好的配菜铺在鱼上，再烤十分钟。

7. 熟了撒上香菜和葱花即可。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。