酱鸡翅的家常做法

酱鸡翅的家常做法如下：

材料：鸡中翅、酱油、红酒、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、油、糖。

步骤：

1. 鸡翅洗净，在正反两面斜划三刀，以便入味。

2. 锅中放入冷水，鸡翅和姜片，大火煮开后捞出备用。

3. 锅中放入少量油，加入糖，中小火炒出糖色，将鸡翅放入翻炒。

4. 加入酱油和红酒，再放入姜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒，翻炒均匀。

5. 加入没过鸡翅的热水，大火烧开后，转小火，炖制汤汁浓稠即可。

可以根据口味加入适量盐，如果不喜欢吃辣的可以不放干辣椒。这样一道美味的酱鸡翅就做好了。

酱鸡翅的家常做法如下：

食材：鸡中翅、生姜、葱、八角、桂皮、草果、香叶、冰糖、料酒、老抽、甜面酱、生抽、盐、鸡精。

步骤：

1. 鸡翅清洗干净，表面划几刀，方便入味。

2. 锅中放水，放入鸡翅和料酒，煮出血沫，捞出洗净。

3. 锅中放入适量油，放入冰糖，小火慢慢炒出糖色，放入鸡翅翻炒均匀上色。

4. 放入葱姜、八角、桂皮、草果、香叶、甜面酱、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入开水（一定是开水哦），没过鸡翅即可，加入适量盐和鸡精，盖上锅盖，小火炖煮20分钟左右，直到汤汁变少，鸡翅熟烂。

6. 开大火收汁，翻炒均匀，汁不要收太干，留一点味道更好。

注意事项：

1. 鸡翅需要先用料酒焯水去腥味。

2. 炒糖色要用小火，大火容易炒糊。

3. 炖煮过程中，需要不断翻炒以免糊锅。

4. 收汁时注意火候，不要收太干，留一点汤汁更好。

5. 口味重的朋友可以加点盐，但是因为甜面酱和生抽都有盐分，所以要根据自己的口味调整。

总之，做酱鸡翅时要注意火候和时间，确保鸡翅熟烂且味道鲜美。

以下是酱鸡翅的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡中翅、生姜、葱、干辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖、生抽、老抽。

2. 将鸡翅清洗干净，两面各划几刀，方便入味。

3. 锅中加入适量水，加入八角、桂皮、香叶和干辣椒煮开，再加入鸡翅浸泡30分钟。

4. 趁这个时间可以将葱姜等佐料准备好，同时将鸡翅夹出，稍微沥一下水。

5. 锅中加入适量油，油温热后加入鸡翅，小火慢煎至鸡翅两面金黄。

6. 加入葱姜等佐料，翻炒均匀。

7. 加入适量老抽和生抽，翻炒均匀上色。

8. 加入适量水，差不多和鸡翅平齐，加入适量冰糖，盖上盖子，大火煮开后转小火煮20分钟左右，直到鸡翅熟透。

9. 煮好之后不要急着出锅，将鸡翅在锅中焖一会，这样酱汁会更浓郁。

这样就可以享用美味的酱鸡翅了。如果需要更多信息，可以请教烹饪专家或参考更多烹饪书籍。