凉拌肝尖家常做法

凉拌肝尖的家常做法如下：

原料：猪肝250克，青椒一个，红椒一个，生姜三片，大蒜三瓣，盐适量，料酒适量，生抽适量，生粉一小勺，白醋适量，白糖少许，油适量，鸡精少许。

步骤：

1. 猪肝切成薄片，用料酒、生抽、生粉拌匀腌制一会儿。

2. 青红椒切成小块，生姜和大蒜切片。

3. 热锅凉油，放入猪肝煸炒一会儿至变色。

4. 放入姜片、大蒜炒出香味，放入青红椒翻炒一会儿，断生后就捞出。

5. 放盐、生抽、白醋、白糖、鸡精调成汁。

6. 把炒好的猪肝倒进去，放入切碎的小米椒和配菜汁翻拌均匀即可。

以上做法供您参考，建议根据个人口味做适当调整。

凉拌肝尖的家常做法如下：

食材：猪肝250克，青椒、红椒各一个，生抽、蚝油、盐、鸡精、葱姜蒜、辣椒粉、花椒油、香油各适量。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，加入适量料酒和生抽腌制一会儿。

2. 青红椒去蒂去籽切块，葱姜蒜切末备用。

3. 锅内放清水，烧开后放入猪肝，猪肝变粉后捞出。

4. 将油烧热，放入干辣椒和花椒炒香，倒入碗中。

5. 在碗中加入生抽、蚝油、鸡精、葱姜蒜末、辣椒油和花椒油搅拌均匀制成调味汁。

6. 将青红椒块控干水分，和猪肝放在一起，浇入调味汁拌匀即可。

注意事项：

1. 猪肝片要切得薄一点，这样猪肝才能快速成熟，也更容易入味。

2. 猪肝含有较多的嘌呤，高尿酸血症及痛风患者应慎食。

3. 拌好的猪肝要尽快食用，放置时间过长会影响口感和营养价值。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整，希望您能做出美味的凉拌肝尖！

凉拌肝尖家常做法的相关信息如下：

原料：猪肝尖、青椒、红椒、黄椒、蒜、生姜、小葱、油、生抽、香醋、盐、白糖、鸡精、白胡椒、香油。

做法步骤：

1. 猪肝尖用料酒，生抽，盐，淀粉腌制片刻；

2. 各种颜色的辣椒切成小块，生姜，蒜，小葱切末备用；

3. 锅内放水烧开，放入腌制好的猪肝尖焯水，猪肝尖变色后捞出备用；

4. 锅内放油烧热，放入生姜，蒜爆香，然后放入切好的辣椒翻炒；

5. 加入生抽，香醋，鸡精，盐，白糖调味；

6. 倒入焯水后的猪肝尖，翻炒均匀；

7. 淋入香油，出锅即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。