凉拌蒜苔家常做法

凉拌蒜苔家常做法如下：

食材：蒜苔、小米椒、大蒜、生抽、香油、盐、糖、醋、辣油。

1. 将蒜苔洗净，切成约1厘米长的小段备用。

2. 烧一锅水，将切好的蒜苔放入水中焯水，煮的时候撒上适量盐和几滴食用油，煮到蒜苔熟了即可捞出。

3. 将捞出的蒜苔装盘，加入切好的小米椒和蒜末。

4. 碗中放入生抽、香油、盐、糖、醋、辣油调匀成酱汁，将酱汁倒入蒜苔盘中，用筷子搅拌均匀即可。

这样，一份凉拌蒜苔就做好了。

凉拌蒜苔家常做法的注意事项如下：

1. 蒜苔清洗干净后切成小段，装入盘中。

2. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将蒜苔放入锅中焯水，这样可以保持蒜苔翠绿的颜色。

3. 焯水后捞出，过凉水，可以保持口感。

4. 大蒜切末，生姜切末，装入碗中，加入白醋、生抽和少许白糖，搅拌均匀。

5. 将料汁倒入装有蒜苔的盘中，混合均匀即可。

6. 为了保持口感，不粘锅中小火炒香一些干辣椒，再浇在蒜苔上。

7. 为了健康，建议急火快炒。

另外，需要注意，做凉拌蒜苔时，变色了的大蒜或生姜就不要再使用了，以免出现中毒的情况。总的来说，凉拌蒜苔清淡爽口，是一道非常适合夏季食用的菜品。

凉拌蒜苔家常做法的相关信息如下：

1. 食材：蒜苔、盐适量、食用油适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、辣椒面适量、花椒适量、蒜适量。

2. 做法：准备蒜苔和红辣椒。洗净后切成小段。烧一锅水，放入蒜苔焯水。焯好水的蒜苔捞出晾凉。碗中放辣椒面和少许盐。烧一些热油浇在上面激发香味。再加生抽、香醋、白糖，搅拌均匀。把晾凉的蒜苔沥干水分。装盘，淋上调好的料汁。

可以根据个人口味调整做法，适当增减调料。