水煮鸡片家常做法

水煮鸡片的家常做法如下：

食材：鸡脯肉、豆芽、大白菜、金针菇、青蒜、姜蒜、豆瓣酱、生抽、干辣椒、花椒、鸡精、盐、淀粉等。

具体步骤：

1. 鸡脯肉切成薄片，加入少量盐、淀粉、料酒码一会儿。

2. 豆芽、大白菜和金针菇洗净后切成适当大小。

3. 姜蒜切末，青蒜切段，干辣椒和花椒备用。

4. 锅中加适量水，烧开后放入豆芽、大白菜和金针菇，加少许盐和油焯熟，捞出沥干水分，铺在碗底。

5. 锅中加适量油，烧热后放入干辣椒段和花椒爆香，再放入姜蒜末和豆瓣酱炒香。

6. 随后加入适量水和鸡片，煮一会儿至鸡脯肉变白，约1-2分钟。

7. 将煮好的鸡片倒入碗中，将之前炒好的干辣椒花椒油倒在鸡片上即可。

这样，一道美味的水煮鸡片就做好了。

水煮鸡片的家常做法步骤如下：

1. 将鸡肉洗净切片，放入碗中加入少许盐、料酒、水淀粉腌制15分钟。

2. 烧开水，放入鸡肉片烫至变色捞出，放入凉水中过凉，沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜，倒入适量清水、生抽、料酒、鸡精、盐、胡椒粉，放入焯好的鸡片，煮开后放入切好的黄瓜片和豆芽菜，煮开后即可盛出。

在制作水煮鸡片时需注意以下几点：

1. 鸡肉片要切得薄一点，容易煮熟。

2. 烫鸡肉片的时间不要过长，变色后立刻捞出过凉水，可以保持肉片的鲜嫩口感。

3. 煮鸡肉片的汤要清澈，不要用太多调料，否则会影响口感。

4. 黄瓜片和豆芽菜可以换成自己喜欢的其他蔬菜，或者加入豆腐等蛋白质来源。

5. 盛鸡肉片的盘子可以放一些切好的香菜或者葱，增加香味和颜色。

6. 最好使用新鲜食材，口感和味道会更好。

希望以上建议对您的美食制作有所帮助！

水煮鸡片的家常做法如下：

食材：鸡脯肉、豆芽、蘑菇、青笋、藕、花椒、大料、小茴香、桂皮、葱、蒜、姜、干辣椒、酱油、料酒、盐、糖、醋、鸡精、胡椒粉。

具体步骤：

1. 鸡肉切薄片，加酱油、葱末、姜汁、蒜泥、料酒、淀粉，拌匀腌一会儿。

2. 豆芽洗净，沥干水；藕切片，用开水焯过后过凉水备用；蘑菇切片；笋和藕切片备用。

3. 锅中倒入油，下花椒煸炒，炒出香味后，把花椒捞出。

4. 放入大料和小茴香，闻到香味后倒入酱油和料酒，煸炒一下。

5. 倒入热水，水量能没过所有材料，放入糖和一点点盐（注意口味，因为后面还有醋），水开后放入腌好的鸡片。

6. 用筷子划散，不要粘连在一起。鸡片变色后放入葱末和蒜片，再煮一小会儿。

7. 放入蘑菇片和焯过水的蔬菜，再煮一会儿，蔬菜熟了即可关火。

8. 倒入少量醋和鸡精，撒上胡椒粉和干辣椒段即可。

可根据个人口味和需求调整做法。