馅饽饽的家常做法

以下是馅饽饽的家常做法：

食材：面粉、猪肉、葱、酱油、盐、十三香、油、酵母水。

步骤：

1. 面粉和酵母水以1:1的比例和成面团，盖上保鲜膜醒发。

2. 猪肉剁成肉馅，葱切碎。

3. 肉馅中加入酱油、盐、十三香和油，按一个方向搅拌均匀。

4. 案板上撒上干面粉，把醒好的面团拿出来，不用揉直接分成小剂子。

5. 把小剂子按扁，用擀面杖擀成圆饼，中间放入肉馅，包好。

6. 包好之后，用手掌轻轻按扁。

7. 锅内刷上油，把馅饼放入锅内，中小火烙制。

8. 烙制馅饼熟透，中间可以翻几次面。

9. 取出烙好的馅饼，即可食用。

注意事项：馅料的口味可以根据个人口味来调，按一个方向搅拌可以使肉馅有劲道。醒发面团时，要放在比较温暖的地方，这样可以使面团发酵充分，揉面的时候要把里面的气体排出。

以下是馅饽饽的家常做法注意事项：

1. 选用肥肉和瘦肉搭配，这样做出来的馅饽饽不会太油腻。

2. 馅料要搅拌均匀，可以适量加一些油，这样包出来的馅饽饽不容易散。

3. 火候要注意，一定要控制好蒸锅中的水温和时间，以免出现饽饽蒸不熟或过熟的情况。

具体做法如下：

1. 将面粉放入盆中，加入适量温水将面粉和成比较软的面团，盖上湿布或锅盖，醒20分钟左右。

2. 将猪肉和肥肉分别剁成肉泥。葱切成碎末。

3. 将肉泥、葱末放入碗中，加入盐、味精、少许酱油、花生油，搅拌上劲。

4. 将馅料放在面团上按扁，用擀面杖擀成圆饼，放入馅料。

5. 将饽饽放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右即可。

在制作过程中，可根据个人口味和需求进行调整。同时，制作过程中要注意卫生，避免交叉污染。

以下是馅饽饽的家常做法相关信息：

1. 准备材料：面粉、猪肉馅、酵母、温水、葱花、姜末、生抽、胡椒粉、盐、油。

2. 和面：盆里放入酵母，倒入适量温水，搅拌至融化。倒入面粉，先用筷子搅拌成片，再慢慢揉进面团。盖上盖子，放到温暖处饧面，直到面团发酵至原来两倍大。

3. 调制肉馅：肉馅里放入葱花、姜末、生抽、胡椒粉、盐，搅拌均匀。

4. 制作：面板上刷油，把发好的面团揉光滑，再分成比饺子稍大点的小面团。把小面团擀成中间稍厚，边缘稍薄的饼皮。

5. 包馅：放入适量肉馅，在肉馅中间放少许葱花。将饼皮对折，左手托住皮，右手从中间往四周挤褶，边挤边推动面皮，让皮子更贴合。

6. 蒸制：把馅饽饽放入蒸锅中，醒10-15分种后开大火，上气后蒸15分钟，关火焖5分钟即可。

按照以上步骤，您可以制作出美味的馅饽饽。