鸡炖木耳家常做法

鸡炖木耳家常做法如下：

主料：

鸡肉、黑木耳

辅料：

青椒、红椒、姜、蒜头、料酒、生抽、食盐、白糖、豆瓣酱、鸡精、湿淀粉

步骤：

1. 鸡肉切块，用料酒、生抽腌制15分钟。

2. 干木耳用温水泡发，然后去根，洗净。

3. 青红椒切圈，姜蒜切末备用。

4. 热锅冷油，下鸡块煸炒至金黄，加入豆瓣酱、姜蒜末炒香。

5. 加入木耳和青红椒炒匀。

6. 调入适量生抽、食盐、白糖，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，小火慢炖5分钟即可出锅。

小贴士：

1. 腌制鸡肉时已经加过盐，所以后面加盐时要适量减少。

2. 鸡肉炖煮的时间要控制好，避免太烂影响口感。

这样做出来的鸡炖木耳，口感鲜美，营养丰富。

鸡炖木耳家常做法的注意事项如下：

1. 木耳需要提前泡发，洗净根部泥沙。

2. 鸡肉需先用开水焯水去血沫，再洗净。

3. 炖煮过程中不要加冷水，以保持汤汁鲜美。

4. 可以根据自己的口味在炖鸡的过程中加入适量调料，如料酒、大料、葱姜、食盐等。这些调料能够提升整道菜的口感，使其更符合自己的口味。

5. 炖煮时最好使用砂锅，小火慢炖，可以使鸡肉和木耳充分融入汤汁中，更入味。

6. 食材的用量要根据自己和家人的食量来调整，这道菜适合秋冬季节食用，具有一定的滋补效果。

总之，鸡炖木耳是一道营养丰富的家常菜，注意以上提到的几个方面，可以做出美味可口的鸡炖木耳。

鸡炖木耳家常做法的相关信息如下：

1. 原料：鸡块、干木耳、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉。

2. 做法：将木耳用温水泡发，然后清洗干净，撕成小朵。鸡块焯水去血沫后捞出备用。锅中放油，油热后倒入葱、姜、蒜爆香，然后放入鸡块翻炒，加入适量料酒、生抽、糖，继续翻炒上色后加入适量清水。水开后加入木耳，加盐、胡椒粉调味，炖煮至鸡肉软烂即可。

可以根据自己的口味和食材情况适当调整，希望以上信息对你制作鸡炖木耳家常菜有所帮助。