鸡根翅的家常做法

以下是鸡根翅的家常做法：

食材：鸡根翅、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、胡椒粉

步骤：

1. 鸡根翅清洗干净，放入锅中，加入姜片和料酒煮熟。

2. 锅中放油，小火爆香葱姜蒜和干辣椒，放入花椒炒香。

3. 放入鸡根翅，加入生抽、少量老抽（上色）、料酒，加入少量水，加入少量糖和鸡精。

4. 煮至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。

这样，一道美味的鸡根翅就做好了。

以下是鸡根翅的家常做法注意事项：

食材：鸡根翅适量、清水适量、生姜适量、料酒适量、食盐适量、小葱适量。

步骤：

1. 将鸡根翅清洗干净，沥干水分。

2. 生姜切片，小葱切段。

3. 锅中放入清水，将鸡根翅、姜片、料酒、食盐和葱段放入锅中。

4. 煮开后，转中火炖煮15-20分钟，直到鸡根翅软烂。

5. 捞出鸡根翅，备用。

6. 加入适量清水，将软烂的鸡根翅放入锅中，煮5分钟，去除血水和杂质。

7. 捞出鸡根翅，备用。

8. 加入适量油和盐，放入煮好的鸡根翅煸炒。

9. 加入适量生抽和糖调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 鸡根翅要先焯水去除血水和杂质，再清洗干净。

2. 炖煮鸡根翅的时间要根据鸡根翅的数量和锅的火力来调整。

3. 煸炒鸡根翅的时候要小火，以免糊锅。

4. 鸡根翅本身带有一定的咸味，如果口味较重，可以适当增加食盐的用量。

5. 鸡根翅营养丰富，富含蛋白质和微量元素，适合身体虚弱的人食用。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是鸡根翅的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡根翅、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉。

2. 将鸡根翅在温水中解冻，洗净备用。

3. 锅中加水，放入葱、姜、料酒，将鸡根翅放入锅中焯水，去腥味和杂质。

4. 锅中加油、放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

5. 放入鸡根翅翻炒均匀，加入生抽、老抽上色，加入适量开水，大火烧开，转小火煮至鸡根翅熟透。

6. 加入适量盐、鸡精、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

请注意，烹饪时间根据锅具和使用食材的量而定，注意观察不要糊锅。鸡根翅的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、烟酸和维生素。适量食用可以补充身体所需的营养物质，促进身体健康。