水煮肥牛家常做法

水煮肥牛的家常做法如下：

食材：肥牛片250g、金针菇1把、豆芽1把、青蒜适量、火锅底料1块、郫县豆瓣酱2勺、盐适量、姜4片、花椒15g、干辣椒10g、料酒适量、生抽适量、葱适量、大蒜适量。

步骤：

1. 准备好食材，将金针菇和豆芽洗净，青蒜切段，肥牛卷开水中焯烫至变色即捞出，过凉水备用。

2. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜片、葱段和大蒜煸炒出香味。

3. 加入适量清水，放入切好的火锅底料，小火煮至底料融化。

4. 放入肥牛卷，加盖焖煮5分钟，让汤料味道充分渗入到肥牛中。

5. 加入适量盐、生抽调味，再放入金针菇和豆芽煮至熟软，最后撒上葱花即可。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的家常水煮肥牛。

水煮肥牛的家常做法如下：

1. 准备食材：金针菇、肥牛、姜、蒜、生抽、油、香油、花椒、干辣椒。

2. 将金针菇去根洗净，撕成小朵。肥牛也清洗干净。

3. 烧一锅清水，放入姜片和一勺料酒，水开后放入肥牛。

4. 肥牛一变色就捞出，过凉水，这样处理过的肥牛口感更佳。

5. 热锅放油，放入花椒煸炒出香味后取出。

6. 放入蒜末炒香，加入适量生抽，放入肥牛翻炒均匀。

7. 放入金针菇，翻炒至金针菇变软后，加少许香油提味。

8. 装盘，撒上葱花和干辣椒。

注意事项：

1. 金针菇不要煮太久，否则影响口感。

2. 喜欢麻辣味道的可以多加辣椒和花椒。

3. 肥牛焯水可以去除血沫和杂质，口感更佳。

4. 肥牛和金针菇翻炒时不要过于用力，以免破坏菜品美观。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

水煮肥牛的家常做法如下：

食材：肥牛片、金针菇、豆芽、青蒜、干辣椒、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、花椒粒、火锅底料、盐、鸡精、白糖。

步骤：

1. 准备所有材料，金针菇、豆芽洗净备用，青蒜切段，备用。

2. 锅中烧水，把金针菇和豆芽焯水煮熟捞出备用。

3. 锅中倒油，下入花椒粒和火锅底料小火慢慢炒，炒出香味，炒至火锅底料融化。

4. 加入适量清水，再加入适量蚝油、生抽、盐、鸡精、少许白糖。

5. 水中倒入肥牛，变色后先捞出装盘，锅中剩下的汤汁加入备用的金针菇和豆芽煮沸，煮大约2分钟即可关火。

6. 把煮好的肥牛和蔬菜淋上锅中的汤汁，撒上葱花，浇上热油即可。

水煮肥牛的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪过程。