松鼠鱼的家常做法

松鼠鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备一条鱼，去鳞、去内脏洗净，在鱼脊背处横切几刀，用刀拍鱼身使肉松散。

2. 将处理好的鱼加入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟，再裹上生粉。

3. 锅里倒油烧热，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅里留底油，放入葱姜蒜炒香，加入番茄酱、糖、盐、鸡精、白醋混合均匀。

5. 倒入半碗清水煮开，再加入水淀粉勾芡，将汤汁浇在鱼身上。

6. 锅里倒油烧热，将鱼炸至酥脆，撒上白芝麻，即可享用。

可以根据自己的口味调整做法，注意炸鱼的油温要高一些，这样才能炸出酥脆的效果。

松鼠鱼的家常做法步骤如下：

1. 将鱼去鳞、去内脏、去头，两侧打上花刀用盐、料酒、鸡汁码味备用。

2. 将鱼炸制金黄色成松鼠状。

3. 锅中留底油，放入番茄酱、白糖、盐、味精、鸡汁、料酒、清水烧开，勾芡，炒出香味，放入炸好的鱼块，裹上卤汁，装盘即可。

在制作过程中需要注意：鱼要炸透，做到外焦里嫩，浇得卤汁要少而匀，恰到好处。

另外，松鼠鱼是一道色香味俱全的传统名菜，酸甜可口，营养丰富。在烹饪时，应该注意选用新鲜的鱼作为原料，以保证口感和营养价值。同时，对于食材的处理也要细致，确保炸制和浇卤的过程顺利进行。对于有特殊饮食需求的人群，如糖尿病患者或高血脂患者，在食用松鼠鱼时，可以适当调整糖醋的比例，选择更为健康的调料如柠檬酸等。

总之，制作松鼠鱼需要注意食材的处理和烹饪技巧，同时也要注意健康饮食的搭配和食用量。

松鼠鱼的家常做法可以使用以下步骤：

材料：

鱼肉适量、料酒、盐、胡椒粉、生粉、番茄酱、糖、醋、油、蒜末、姜末。

步骤：

1. 鱼肉处理干净后，切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制。

2. 准备一个空碗，倒入少许生抽、醋、白糖、番茄酱和适量的水，搅拌均匀，制成酱汁。

3. 锅中加油热，将鱼块裹上生粉后放入锅中，炸至金黄捞出。

4. 另起锅，倒入适量油，加入蒜末和姜末，炒香后倒入酱汁，煮开后加入少许水淀粉勾芡。

5. 将酱汁浇在炸好的鱼块上，撒上少许熟白芝麻，即可食用。

除了上述步骤外，你还可以按照以下步骤进行：

1. 将鱼炸至酥脆，然后切成条状，撒上葱花和熟白芝麻。

2. 将切好的鱼条放入热锅中翻炒，倒入调好的番茄酱汁，翻炒均匀即可食用。

以上信息仅供参考，制作过程中可以根据口味和需求适当调整。