鸡块面的家常做法

以下是鸡块面的家常做法：

材料：

鸡块、面条、姜、蒜、盐、生抽、料酒、五香粉、醋、青菜、香菇、红萝卜、土豆。

步骤：

1. 鸡块洗净，切适量姜蒜末，加入适量盐、生抽、料酒、五香粉，腌制半小时。

2. 将腌制好的鸡块放入锅中煸炒至金黄，加入土豆块，翻煮至土豆熟。

3. 加入适量水，放入洗净的青菜和香菇，煮熟。

4. 锅中烧水，放入面条煮熟，捞出盛入碗中，加入鸡块蔬菜汤底即可。

可以根据个人口味调整腌制鸡块时的调料用量，也可以在面条煮熟后撒上一些葱花或香菜提味。

制作鸡块面家常做法的注意事项如下：

食材：鸡块面主要食材为鸡块和面条。鸡块可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，面条可以选择手擀面或机制面。

步骤：

1. 准备食材，清洗干净。

2. 锅中加水，放入葱姜花椒，煮开后放入鸡块。

3. 煮至鸡肉熟透，捞出备用。

4. 炒锅放油，加入白糖，小火慢慢加热至白糖融化。

5. 待糖汁变得红棕色时加入一勺番茄酱。

6. 加入葱姜蒜爆香。

7. 加入鸡块翻炒均匀。

8. 加入酱油、盐、十三香。

9. 加少量水，炖煮收汁。

10. 面条入锅，煮至七八成熟。

11. 捞出面条，放入碗中，浇上鸡块汤，撒上葱花。

2. 食用时，搅拌均匀。

另外，在制作过程中需要注意卫生，避免食材污染。制作完成后，可以根据个人口味进行调整，适当加入其他调料或食材。同时，面条的口感和软硬度也是影响整体味道的重要因素，应适当控制煮制时间和火候。总的来说，制作鸡块面的关键在于鸡块的煮熟程度和炖煮时的火候掌握，以及面条的煮制时间控制。

以下是鸡块面的家常做法相关信息：

材料：

鸡腿两个、鲜面条、小油菜几颗、葱姜蒜、干辣椒、青红辣椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精。

步骤：

1. 鸡腿洗净剁块儿，小油菜洗净控干水份备用。

2. 锅烧热，放少许油，油热后放入鸡块儿煸炒，炒制鸡皮出油，肉质收缩出香。

3. 放入青红辣椒，干辣椒，葱姜蒜，八角，香叶继续煸炒出香味。

4. 放入适量生抽调底色，倒入料酒去腥，放入适量盐调味。

5. 倒入开水没过鸡块儿，盖上锅盖用小伙慢炖十分钟。

6. 放入青菜，调入适量老抽调色，汤汁浓稠后放入面条。

7. 将面条和鸡块儿翻炒均匀，面条入味后调入适量盐，鸡精即可出锅。

以上做法仅供参考，您可以根据自己口味进行调整，祝您好运。