家常小炒肉的做法

家常小炒肉的做法如下：

食材：五花肉、生抽、老抽、大蒜、青辣椒、红尖椒、料酒、食盐、鸡精、食用油、白糖。

1. 五花肉清洗干净以后，切成均匀的薄片。

2. 辣椒切丝，大蒜切片，装盘备用。

3. 锅中加入食用油，放入五花肉煸炒。炒至五花肉变色出油，且变小以后出锅备用。

4. 锅中留少许的油，放入蒜片炒香，再放入辣椒丝和五花肉一起翻炒。

5. 放入适量的生抽、少许的老抽、食盐、鸡精、白糖，调味调色。

6. 翻炒均匀以后，即可出锅装盘。

请注意，五花肉要切薄一点，这样炒出来的小炒肉才会更入味。希望以上信息可以帮到您。

家常小炒肉的做法如下：

食材：五花肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、食用油。

具体步骤：

1. 五花肉洗净切薄片，大约有1cm左右。

2. 青椒和红椒洗净去籽切块，葱切段，姜和蒜切片。

3. 准备小碗，倒入适量蚝油、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油，再加入少许清水搅拌均匀备用。

4. 热锅放凉油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉变色出油，肉片卷曲即可盛出备用。

5. 锅中留少量油，下入葱姜蒜炒出香味，加青红椒块翻炒，再放入备用的碗汁，继续翻炒均匀。

6. 放入五花肉片和青红椒块快速翻炒均匀，食材都炒熟了即可出锅装盘。

注意事项：

1. 五花肉要切得薄一些，这样炒起来容易熟也容易出油。

2. 煸炒五花肉时，锅要热一点，这样炒出来的肉不容易粘在一起。

3. 辣椒不要炒得太久，以免影响口感。

4. 最后的碗汁是为了让五花肉更加入味，也可以根据个人口味来决定是否加入。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常小炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法如下：

食材：五花肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、青蒜苗、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精、白砂糖等。

步骤：

1. 将五花肉洗净，切片。

2. 将青椒、红椒切丝，大蒜切片，生姜切丝，青蒜苗切段。

3. 热锅冷油，放入五花肉煸炒，直到炒出油，肉变微黄色。

4. 加入适量生抽、老抽上色，料酒去腥味。

5. 加入大蒜、生姜翻炒均匀。

6. 加入青红椒丝、食盐、鸡精、白砂糖翻炒至断生。

7. 最后加入青蒜苗段，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 五花肉要切得薄厚适中，太厚口感不好，炒的时候也要注意火候，以免炒糊。

2. 加入一些青红椒丝可以增加菜肴的色彩，同时也有助于提升口感。

3. 食盐要适量，因为需要依靠生抽、鸡精等调味料来提味。

4. 炒菜时火候要掌握好，以免食材炒糊影响口感和颜色。

以上就是家常小炒肉的制作方法和注意事项，希望对您有所帮助。