麻辣排骨家常做法

麻辣排骨的家常做法步骤如下：

1. 将排骨洗净，切成小段，然后用清水浸泡10分钟，去除血水。

2. 准备配料：生姜、葱白切丝，蒜头剁碎，干辣椒掰碎，花椒适量。另外，还需要准备生抽、料酒、盐、糖、醋、鸡精等调料。

3. 将排骨焯水，放入锅中，加入姜片和葱白，煮至沸腾后捞出，沥干水分。

4. 热锅凉油，放入少量油，加入排骨翻炒，再加入少量生抽和料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量水和酱油，放入蒜末，干辣椒和花椒，搅拌均匀。

6. 加入适量糖和醋，煮至汤汁浓稠，即可出锅。

在煮麻辣排骨时，需要注意火候的掌握，同时，麻辣度可以根据个人口味加入适量辣椒和花椒进行调整。完成以上步骤后，一道美味的麻辣排骨就做好了。

麻辣排骨的家常做法如下：

食材：排骨、芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粒、食用油、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、葱、姜、蒜。

注意事项：

1. 排骨要洗净剁成小块，焯水去血水，再冲洗干净。

2. 炒麻辣排骨时要小火慢炒，避免糊锅。

3. 辣椒粉的量需根据自己吃辣的适应程度来调整。

4. 腌制时间不要太短，不然排骨不入味。

5. 炸排骨的时候要控制好火候，六七成热时将排骨放入，避免炸糊。

6. 炸好的排骨要清洗干净，洗去表面的油沫。

调料：葱段、姜片、蒜末、生抽、白糖、花椒粉、豆瓣酱、干辣椒段。

制作过程：

1. 锅中倒油，放入葱段、姜片，熬出香味。

2. 放入豆瓣酱炒香，加入适量清水。

3. 加入生抽、白糖、料酒，再加入鸡精，搅拌均匀。

4. 放入排骨，大火烧开，小火炖煮15分钟。

5. 待汤汁浓稠时，捞出排骨，盛入盘中。

6. 锅中余下汤汁，放入蒜末、干辣椒段、花椒粉，煮开浇在排骨上。

7. 最后撒上芝麻即可。

完成以上步骤，麻辣排骨就做好了。在制作过程中，需要注意火候的掌握，以及调料的适量添加，以保证麻辣排骨的味道和口感。

麻辣排骨的家常做法如下：

食材：排骨、芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粒、姜丝、蒜片、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、糖、五香粉、胡椒粉。

步骤：

1. 排骨清水泡去血水，沥干水，备用。

2. 锅中放适量油，爆香姜丝，蒜片，加入排骨煸炒至金黄。

3. 加入辣椒粉，五香粉，炒出香味后加入适量料酒，去腥味。

4. 加入生抽，老抽，适量盐，鸡精，糖，胡椒粉，继续翻炒。

5. 加入适量清水，大火烧开，转小火焖煮30分钟左右。

6. 大火收汁，撒入适量孜然粉，熟芝麻点缀，翻炒均匀即可。

此外，还可以通过添加豆瓣酱和火锅底料来增加麻辣味。完成上述步骤后，可以根据个人口味进行调整，适当增加或减少调料。这样就可以做出美味的麻辣排骨了。