麻辣烫的做法家常

家常麻辣烫的做法如下：

食材：豆腐花、豆芽、蘑菇、木耳、土豆、红薯粉、花椒、辣椒、大蒜、盐、鸡精、酱油、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、醋。

步骤：

1. 先将豆腐花、豆芽、蘑菇、黑木耳、土豆片、红薯粉等食材根据喜好切好备用。

2. 锅中底油烧热，放入适量豆瓣酱和辣椒炒香，加入适量清水，加盐、鸡精、酱油、蚝油、豆瓣酱调味。

3. 烧开后，将准备好的食材放入锅中煮一下，让食材充分吸收汤汁，最后撒上蒜末和胡椒粉，滴几滴醋更佳。

麻辣烫的口味也可以根据个人喜好进行调整，希望以上信息可以帮到你。

制作麻辣烫的家常步骤如下：

食材：火锅料（市场有售，各种规格适合不同人数）100g、土豆2个、豆芽1把、蘑菇适量、红薯粉1把、西兰花适量、小葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒3-5个（根据吃辣程度添加）、花椒适量、五香粉适量、酱油适量、醋适量、盐适量、鸡精适量、蔬菜类适量（根据喜好选择），注意不要选择含水量太高的蔬菜。

步骤：

1. 土豆去皮切丝，西兰花切小块，豆芽清洗干净，姜蒜切末，小葱切葱花。

2. 红薯粉用温水泡软，火锅料剪开备用。

3. 锅中烧水，将土豆丝西兰花等蔬菜过水煮熟捞出放置一旁备用。

4. 锅中倒适量油，下入干辣椒和花椒，小火加热至辣椒变色，稍微有一点点变黑，迅速捞出辣椒和花椒。

5. 将锅中的油过滤掉一些后留底油备用，将火锅料放入锅中炒化，炒出红油后放入姜蒜末。

6. 放入准备好的辣椒和花椒，再放入五香粉，加适量酱油和醋，倒入适量清水。

7. 煮开锅后放入刚才准备好的蔬菜类和煮好的土豆丝西兰花等，最后加盐调味，倒入适量淀粉汁勾芡后盛出麻辣烫。

注意事项：

1. 蔬菜的选择尽量多样化，增加口感。

2. 过水时注意不要煮太久，以免影响口感。

3. 辣椒和花椒一定要小火加热，避免糊掉。

4. 加入适量的醋可以解腻。

5. 淀粉汁的加入可以使得汤汁更浓稠，味道更佳。

6. 注意控制辣度，不要过于辛辣，以免刺激肠胃。

在制作过程中如果需要添加其他食材，请根据实际情况调整种类和数量。

制作麻辣烫的家常做法如下：

食材：火锅料1包、土豆1个、蘑菇50g、豆芽50g、香菜1根、葱适量、蒜适量、辣椒酱适量、酱油适量、糖适量、麻酱1勺、水2杯、蔬菜适量

步骤：

1. 蔬菜类：豆芽去根，土豆去皮洗净切丝，蘑菇洗净。

2. 锅中倒入清水，煮沸后放入洗好的蔬菜，焯熟后捞出。

3. 准备一个碗，倒入酱油、麻酱、辣椒酱和糖搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量的油，倒入火锅料块炒香，加入刚才搅拌好的酱汁。

5. 倒入清水煮沸，加入刚才焯好的蔬菜和豆芽煮至入味。

6. 准备一个平底的容器，将蔬菜放入，上面倒入麻辣烫的汤汁。

注意事项：

1. 蔬菜可以根据自己的喜好放入。

2. 麻辣烫的汤汁也可以根据自己的口味调整。

3. 煮麻辣烫的时候要用小火，以免汤汁烧干。

以上就是家常麻辣烫的做法，希望对您有所帮助。