麻辣虾的家常做法

以下是麻辣虾的家常做法：

食材：虾、花椒、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、豆瓣酱、生抽、料酒、食盐、食用油、香醋。

步骤：

1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须备用。

2. 青椒切小段，红椒切小段，生姜切片，小葱切段。

3. 花椒需要单独取出放置，避免不透光影响其颜色。

4. 大蒜去皮后切片备用。

5. 锅中倒入适量的食用油，待油温热后下入虾，炸熟后捞出备用。

6. 锅中留少许底油，放入葱段、生姜片、花椒炒香。

7. 加入一小勺豆瓣酱，小火炒出红油后加入适量的料酒。

8. 倒入虾，再加入青红椒段，少许生抽，适量的食盐，少许香醋调味。

9. 翻炒均匀后，即可出锅享用。

麻辣虾做法简单，口感麻辣鲜香，是一道美味营养的家常菜品。

以下是麻辣虾的家常做法注意事项：

食材：虾、花椒、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、糖、盐、鸡精、料酒、生抽。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线虾头，加入料酒和盐腌制十五分钟。

2. 葱蒜切末，青红椒切圈，准备一些花椒和一点豆瓣酱。

3. 锅中倒入适量的油，油温热时放入腌制好的虾，炸至变色捞出。

4. 锅中留少许油，放入葱蒜爆香，放入豆瓣酱炒香，加入一些水。

5. 放入炸好的虾，加入盐、鸡精、糖、生抽调味，翻炒均匀。

6. 放入青红椒圈翻炒半分钟即可出锅。

注意事项：

1. 虾要腌制一下，更加入味。

2. 虾要炸熟，保证口感。

3. 豆瓣酱本身就有咸味，盐要适量。

4. 可以根据个人口味加入一些孜然或者醋等调料。

总之，做麻辣虾需要注意火候和调料的搭配，才能做出美味的佳肴。

以下是麻辣虾的家常做法：

材料：

鲜虾、土豆、木耳、豆芽、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、糖、料酒、鸡精、胡椒粉、香油

步骤：

1. 鲜虾清洗干净，去虾线，土豆去皮切片，木耳提前泡发，撕成小朵，豆芽掐头去尾，备用。

2. 锅中放入适量油，烧热后放入土豆片，炸至金黄色捞出，炸虾也是这个步骤。接着放入木耳和豆芽，炸至断生后捞出。

3. 另起锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒和花椒炒香，加入豆瓣酱炒匀。

4. 放入炸好的虾和土豆等蔬菜，加入适量料酒、生抽、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 加入少量清水或高汤，煮至汁浓味香。

6. 淋入适量香油提香，出锅即可享用。

注意事项：

1. 虾和土豆片等要炸至表面焦黄，这样口感更佳。

2. 加入的水量或高汤量不宜过多，以免影响口感。

3. 豆瓣酱和辣椒、花椒的用量可根据个人口味适量调整。

4. 适当调味，使麻辣味道更适合个人口味。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。