铜锣烧的家常做法

铜锣烧的家常做法如下：

食材：

鸡蛋 2个

细砂糖 50克

低筋面粉 100克

牛奶 3大勺

蜂蜜 少许

红豆沙适量

食用油 少许

步骤：

1. 把鸡蛋打入碗中，再细砂糖一起搅拌；

2. 将鸡蛋糊打发到提起筷子滴落的面糊不会马上消失，可以画图形为佳；

3. 把牛奶和蜂蜜加入面糊中搅拌均匀；

4. 把低筋面粉筛入面糊中搅拌均匀；

5. 将搅拌好的面糊放置30分钟以上，让面糊充分吸收；

6. 取平底不粘锅，用厨房纸巾抹上一层薄薄的食用油，开中小火，舀一勺面糊倒入锅中，迅速转锅让面糊均匀布满锅底；

7. 面糊表面凝固，可以轻松推动锅时，翻面；

8. 在反面也烙至凝固，两面颜色微黄；

9. 在饼中间放上红豆沙；

10. 包卷起来，用刮板压实；

11. 稍凉后脱去饼边，摆盘。

铜锣烧做好后应该外皮金黄香酥，夹心柔软香甜，味道甜美。如果制作过程中有任何问题，可以参考以上步骤进行再次尝试。

铜锣烧的家常做法如下：

食材：鸡蛋、白糖、蜂蜜、牛奶、低筋粉、泡打粉、小苏打、红豆沙馅料

注意事项：

1. 鸡蛋的打发是铜锣烧成功的关键，全程高速打发，并要注意加糖的时机。

2. 泡打粉和小苏打是日本铜锣烧配方中必不可少的，这两样可以让铜锣烧更松软。

3. 翻面时，可以用牙签挑起蛋糊，利用开口朝上的方式慢慢翻面，这样就可以避免铜锣烧出现不熟或底部过硬的情况。

4. 刚做好的铜锣烧不要立即食用，会过于柔软黏牙，放置一段时间待其回温变软食用为佳。

具体操作步骤：

1. 鸡蛋加入白糖和蜂蜜用打蛋器打发，加入牛奶。

2. 筛入低筋粉和泡打粉、小苏打搅拌均匀，面糊一定要搅拌均匀。

3. 煎锅涂一层薄油，倒入一勺面糊，表面有气泡可以用牙签挑破。

4. 放入红豆馅，再在表面倒上一层面糊，盖锅盖焖一会就可以翻面。

5. 煎到颜色发黄就可以取出，一张张叠好。

6. 用纸包住，放入冰箱冷藏备用。

希望以上信息能帮助你做出美味的铜锣烧。

铜锣烧的家常做法如下：

食材：

鸡蛋 2个

细砂糖 50克

牛奶 40克

蜂蜜 5克

低筋面粉 100克

泡打粉 1克

红豆沙适量

翻糖（可选）

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发。

2. 加入牛奶和蜂蜜，搅拌均匀。

3. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛加入蛋液中，搅拌均匀。

4. 将面糊装入裱花袋中，挤到铺了油纸的烤盘上。

5. 预热好的烤箱170度烤12分钟左右，表面金黄即可。

6. 取出晾凉后，在中间抹上红豆沙，对折即可。

7. 用翻糖制作铜锣烧的夹心或装饰（可选）。

8. 完成铜锣烧的制作。

铜锣烧是一种美味的甜点，制作方法简单易学。希望以上信息对您有帮助！