烀猪蹄的家常做法

烀猪蹄是一道家常美食，以下是做法：

食材：猪蹄、生抽、老抽、生姜、料酒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖。

步骤：

1. 猪蹄让店家剁好，回家洗净备用。

2. 锅中倒入冷水，放入猪蹄，生姜，料酒。煮开后撇去浮沫，焯水备用。

3. 锅中倒入少量油，放入冰糖炒小火糖色。放入猪蹄翻炒。

4. 加入生抽，老抽，翻炒上色。

5. 放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，翻炒出香味。

6. 加入没过猪蹄的开水，大火烧开后转小火，炖至猪蹄软烂即可。

7. 最后可以加入盐，鸡精等调料，翻炒均匀就可出锅。

完成以上步骤，香喷喷的烀猪蹄就做好了。

烀猪蹄是一道家常美食，做法如下：

1. 将猪蹄在水中浸泡1-2小时，期间换几次水去血水。

2. 猪蹄冷水下锅，放入锅中，加几片姜片和葱结，再加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫。

3. 加入八角、桂皮和香叶，开小火炖煮一个小时。

4. 加入盐和鸡精调味，继续炖煮15-20分钟，最后撒上葱花即可。

在制作过程中要注意：

1. 猪蹄要冷水下锅，这样可以更好的煮出猪蹄中的杂质和血水。

2. 炖煮的过程中可以加入一些香料和调味料，如生姜、八角、桂皮、香叶等，增加食物的香味。

3. 炖煮的时间要控制好，不能太短也不能太长，要根据猪蹄的大小和火候来调整。

4. 盐和鸡精要适量添加，避免口味过重。

5. 一定要使用砂锅或者铁锅，不要使用铝锅，以免有害物质析出超标。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

烀猪蹄是一道家常美食，做法如下：

食材：猪蹄、八角、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、香油、胡椒粉各适量。

步骤：

1. 猪蹄用火枪毛处理干净，放入水中浸泡一会。

2. 葱切段，姜蒜切片。

3. 锅中加水，放入葱姜蒜、料酒，放入猪蹄，水开后捞出备用。

4. 锅中加油烧热，加入葱姜蒜、八角炒香。

5. 放入猪蹄翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

6. 加入适量清水，大火烧开，小火慢炖30分钟即可出锅。

出锅后的猪蹄烂乎脱骨，口味鲜香，可以根据个人喜好加入一些香油和鸡精。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更加全面和准确的烹饪信息。