虾丸子的家常做法

虾丸子的家常做法步骤如下：

1. 将虾去壳去虾线虾头，并放入厨房用纸上吸干水分，这样容易搅拌出虾肉蓉。

2. 将虾蓉中加入一个蛋清，再加入盐，顺着一个方向不断搅打，可以打上筋道。

3. 慢慢加入少许淀粉，继续顺着一个方向搅打一会，这样虾丸不容易散。

4. 准备好的虾蓉，用手的虎口位置挤出一个丸子，用勺子底部将挤出的虾蓉取下并搓成虾丸形状。

5. 搓好的虾丸放在水下冲洗一下，这样口感更细腻。

6. 将虾丸放入开水中大火烧开，撇去浮沫，继续大火煮虾丸至完全变色即可。

在制作时可以根据自己的口味加入一些调料和配菜，比如加入香菇末、葱姜末等调料，增加口感层次。另外，制作虾丸一定要用新鲜的虾，这样制作出来的虾丸口感才会鲜美。以上步骤仅供参考，您也可以根据实际情况做出调整。

虾丸子的家常做法步骤如下：

1. 将虾去壳去虾线虾头，并放入厨房用纸吸干水分，剁成虾蓉。

2. 将虾蓉放入碗中，加入1克盐，顺着一个方向搅匀上劲儿。

3. 准备一小碗清水，慢慢分次加入虾蓉中，每加一次就顺着同一个方向搅动一会，再加下一勺水，直至将虾蓉全部搅打上劲儿。

4. 将虾蓉制成虾丸子，注意每个虾丸子都要挤干净水分。

5. 锅中倒入适量清水，开大火煮开后放入虾丸子，大火煮熟。

注意事项包括：

1. 虾丸子一定要将虾蓉搅打上劲儿后再挤成丸子，这样才不容易松散。

2. 煮虾丸子时要用大火，以免虾丸粘连或者煮散。

3. 虾丸子可以用来煮汤或者煮火锅，也可以用来炒菜，可以根据自己的口味和喜好选择不同的烹饪方式。

4. 如果是给小宝宝做辅食的话，建议把虾蓉做的虾丸子弄小一点，并且少加一点盐。

以上就是虾丸子的家常做法注意事项，供您参考。祝您做菜成功！

虾丸子的家常做法有多种，以下提供两种做法：

食材：鲜虾、猪五花肉馅、大白菜、葱花、姜末、鸡蛋清、料酒、盐、淀粉、香油。

1. 将虾去壳去虾线，用料酒和盐腌制片刻后，剁成虾蓉。

2. 将五花肉馅加入适量盐、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀，再加入葱末、姜末和猪五花肉馅混合。

3. 将大白菜切碎，在肉馅中加入白菜再搅拌均匀。

4. 将虾蓉制成丸子，放入肉馅中混合均匀。

5. 烧开水，放入虾丸，用中小火煮至浮起。

6. 加入少量盐和香油调味，出锅即可。

另一种做法如下：

食材：鲜虾、猪肉馅、葱花、姜末、鸡蛋清、料酒、盐、淀粉、高汤、胡椒粉、香菜。

1. 将虾去壳去虾线，用料酒和盐腌制片刻。

2. 将猪肉馅和葱末、姜末混合，加入适量淀粉和鸡蛋清搅拌均匀。

3. 将虾蓉制成丸子，放入肉馅中混合均匀，制成虾丸。

4. 烧热锅加油，下入葱姜末炒香，加入高汤和虾丸煮开。

5. 加入适量胡椒粉和盐调味，煮至虾丸浮起，出锅即可。

6. 如果喜欢的话，可以撒上一些香菜末增加香味。

以上两种做法仅供参考，您还可以根据个人口味调整食材比例，希望对您有所帮助。