清蒸鸡肉家常做法

清蒸鸡肉的家常做法如下：

材料：鸡腿1个、小葱2根、姜适量、白胡椒粉适量、盐适量、米酒适量、水适量。

1. 鸡腿1个，小葱2根，姜适量备用。

2. 鸡腿去骨，去骨后用刀背轻轻敲散，这样蒸的时候鸡肉更松软。

3. 敲散的鸡腿肉，加入白胡椒粉、盐、米酒以及适量清水，抓匀腌制入味。

4. 葱切段，姜切丝备用。

5. 将腌制好的鸡肉装盘，铺上葱段姜丝。

6. 放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，且营养丰富，清蒸鸡肉能够保持鸡肉的原汁原味，营养价值较高。

请注意，鸡肉的口感可能会受到个人口感和制作条件的影响，请根据实际情况调整烹饪时间和方法。

清蒸鸡肉家常做法的注意事项包括：

1. 鸡肉要选择新鲜的，没有异味、血渍的肉。

2. 切块大小要适中，太小不容易入味，太大不容易蒸熟。

3. 加入姜片和葱结，有助于去除鸡肉的腥味。

4. 加入生抽、料酒等调味料，以调整口味。

5. 蒸的时间要控制好，避免过久或过短，导致鸡肉口感不佳。

6. 不要加入任何过于辛辣的调料，以免影响口感。

7. 鸡肉不要煮太久，以免肉质变老，失去鲜嫩的口感。

以上就是清蒸鸡肉家常做法的一些注意事项。具体做法如下：

1. 将鸡肉洗净后切块备用。

2. 在鸡肉块中加入适量生抽、料酒、姜片、葱结，拌匀腌制20分钟左右。

3. 将腌制好的鸡肉块放入蒸锅内，注意不要堆叠太厚。

4. 蒸锅加水烧开，放入鸡肉块，一般蒸15~20分钟左右即可出锅。

这样就可以做出清蒸鸡肉了，口感鲜嫩，非常适合家常食用。

清蒸鸡肉家常做法的相关信息如下：

1. 原料：鸡肉、盐、葱、姜、花椒、八角、桂皮、红腐乳汁、老抽、生抽、白糖。

2. 做法：将鸡清洗干净后，斩成小块；将鸡块用盐、葱段、姜片、少许红腐乳汁（调底味）腌制一个小时；将腌制好的鸡块控干水分；将蒸锅底部铺一层葱段和姜片，再把鸡块摆放入蒸锅中；锅开后，中小火蒸25-30分钟即可出锅。

此外，清蒸鸡肉还可以根据不同的口味和食材进行多种变化，如添加香菇、红枣、桂圆等食材，或者在烹饪方式上添加或改变一些调味料的使用。请注意，以上信息仅供参考，具体烹饪过程中可能需要根据实际情况进行适当的调整。