家常葱爆肉的做法

家常葱爆肉的做法如下：

原料：猪颈肉、大葱、姜、蒜、青椒、红椒、生抽、黄酒、老抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、香油、香菜

具体步骤：

1. 猪颈肉洗净，切片，用胡椒粉、生抽、黄酒拌匀腌制一会儿备用，大葱切段，青椒红椒切丝备用。

2. 锅中放适量油，放入肉片翻炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒出香味，放入青红椒丝和肉片翻炒，加盐、少许老抽、白糖炒匀。

4. 出锅前放少许鸡精、香油炒匀即可。

在制作时可以根据个人口味适当调整调料用量。希望以上信息可以帮到你。

家常葱爆肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、大葱、蒜、姜、酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、油。

步骤：

1. 猪里脊肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制一会儿。

2. 大葱切段，姜蒜切末备用。

3. 调一碗酱汁，适量酱油、白糖、盐、胡椒粉混合均匀。

4. 热锅冷油，爆香姜蒜，下肉片大火翻炒至变色。

5. 下葱段大火翻炒出香味。

6. 加入酱汁翻炒均匀，炒至葱段断生即可出锅。

注意事项：

1. 切肉要薄，大火快炒才能炒出嫩滑的口感。

2. 葱段断生即出锅，时间过长会影响葱的口感。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料用量。

以下是家常葱爆肉的做法相关信息：

材料：

猪五花肉、大葱、生姜、盐、料酒、生抽、淀粉、豆瓣酱、蒜末、干辣椒。

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。

2. 大葱洗净切段，蒜末、干辣椒备用。

3. 锅中放入适量油，下入豆瓣酱和蒜末，小火翻炒出红油。

4. 放入腌制好的肉片，大火翻炒至颜色发白。

5. 放入大葱、姜片，继续翻炒出香味。

6. 调入适量盐、生抽调味，翻炒均匀后出锅。

小贴士：

1. 腌制肉的时候加入了淀粉，所以不用再放其他调料了。

2. 炒肉的时候要用大火，这样炒出来的肉质更嫩。

3. 豆瓣酱有咸味，盐的用量要根据口味来调整。

这样一道家常葱爆肉就做好了，肉质鲜嫩，葱香浓郁，非常美味。