家常葱油饼的做法

家常葱油饼的做法如下：

食材：面粉300克、清水180毫升、小葱适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 面粉放入盆中，加入盐，慢慢加入清水，和成柔软光滑的面团，放一边饧面5分钟左右。

2. 把小葱洗净，切碎备用。

3. 饧好的面团取出，案板撒些干面粉，把面团放上去揉几下，擀开成大薄片。

4. 撒上葱花，淋上食用油，用刷子把葱花和食用油抹均匀。

5. 从下往上往中间位置卷起来，边卷边按压，卷好后，按扁。

6. 把饼擀成薄饼，锅放适量油，把饼放进去，中小火煎制饼的周边都出现焦黄。

7. 倒入适量清水，水量没过饼的三分之一，加盖焖煮5分钟左右。

8. 等水分收干，饼也熟了，取出饼，用刀切成三角块，就可以吃了。

可以根据自己的口味调整做法，适当调整葱和食用油的量。吃不完的饼可以放在密封袋里保存。

家常葱油饼的做法如下：

食材：面粉300克、清水180毫升、小葱适量。

步骤：

1. 面粉放入盆中，加入清水，边倒边搅拌，搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上湿布松弛20分钟。

2. 面团松弛好之后，不用揉面，直接放在案板上，擀成大薄饼。

3. 刷一层植物油，撒上适量食盐和葱花。

4. 像叠被子一样叠成一个长条，然后卷起来，用刀切成大小均等的面剂子。

5. 取一个面剂子，用手按扁，擀成圆饼。

6. 电饼铛提前预热，把饼放进去，表面刷一层油，烙至金黄即可。

注意事项：

1. 制作葱油饼的面一定要和的软一些，这样烙出来的饼才会更软更好吃。

2. 烙饼的时候一定要表面刷油，这样烙出来的饼不会粘连。

另外，葱油饼要想做得又松又软，面团的饧制时间一定要足够，否则即使多叠几次，烙出来的饼也不够完美。总的来说，控制好以上几点，就能轻松做出美味的家常葱油饼。

以下是家常葱油饼的做法相关信息：

材料：

中筋面粉2杯，80℃热水半杯，冷水半杯，小葱4根，盐1小匙，食用油适量。

步骤：

1. 面粉放盆中，将热水和冷水混合，加入少许盐，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布放置一旁醒面。

2. 小葱切成葱花备用。

3. 醒好的面团分成两份，擀成薄片，表面刷上食用油，撒上葱花，按照“自上而下”的方向卷起面皮，封口捏紧后稍稍按扁。

4. 将面团擀成薄饼，待锅热后放入锅中烙。

5. 反复翻面，烙制饼皮变黄，葱油饼就烙好了。

6. 盛出，稍凉后切块即可食用。

小贴士：

1. 烫面更柔软，但口感会差一些。

2. 擀饼时先从饼的封口处开始，这样不容易漏油。

3. 烙的过程中可以适量加些水，盖上锅盖焖一下饼皮，这样更酥脆好吃。

这样，一道美味家常的葱油饼就完成了。