家常葱爆羊肉做法

家常葱爆羊肉的做法如下：

食材：羊肉卷、大葱、生姜、蒜头、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、香油、料酒、淀粉

步骤：

1. 大葱洗净切段，生姜、蒜头切丝，备用。

2. 锅中加水，将羊肉卷放入锅中焯水，去除血水。

3. 锅中加油、生姜、蒜头煸炒出香味。

4. 将大葱加入锅中翻炒，加入适量生抽、盐、糖、胡椒粉调味。

5. 将焯水后的羊肉卷加入锅中翻炒，淋入少许料酒和清水，最后加入适量淀粉和香油翻炒均匀即可。

这样，一道美味的家常葱爆羊肉就做好了。

家常葱爆羊肉的做法如下：

食材：羊肉、大葱、蒜、姜、生抽、料酒、盐、淀粉、白糖。

步骤：

1. 羊肉切片，加入料酒、生抽、淀粉抓匀。

2. 大葱切段，蒜切片，姜切末。

3. 锅中放少许油，放入羊肉片滑散，变色捞出。

4. 锅中底油爆香葱段、蒜片、姜末，放入羊肉片，加盐、料酒、少许生抽、白糖、水调味。

5. 勾薄芡出锅，摆盘。

注意事项：

1. 羊肉切片大小要尽量统一，这样烹饪起来才能更加快速均匀。

2. 滑羊肉片时油温不宜过高，否则容易使肉质变老。

3. 调味时根据口味添加盐和其他调料，但不宜过多，以免影响口感。

4. 勾芡时要注意把握火候和时间，以使汤汁更好地附着在食材上。

5. 摆盘时注意食材的整洁和美观，可以搭配一些绿叶蔬菜或者其他装饰物。

另外，烹饪过程中请注意安全，避免烫伤和火灾等意外事故。

家常葱爆羊肉做法的相关信息有：

1. 所需材料：羊肉片、大葱、姜末、蒜片、盐、白糖、料酒、酱油、蚝油、香油、胡椒粉、醋和辣椒（不是必须的）。

2. 制作步骤：将大葱切成条，将羊肉片加入少许盐、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉，用筷子拌匀，腌制一会儿；将少许淀粉加入少许水调匀成为湿淀粉。将少许油倒入锅中加热，加入姜末和蒜片，炒出香味后加入大葱翻炒至七八成熟。加入腌制好的羊肉片快速翻炒至熟透。最后加入少许盐、白糖、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉，淋上少许香油和醋，用湿淀粉勾芡即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更详细步骤。