家常地锅鸡的做法

家常地锅鸡的做法如下：

食材：三黄鸡1只，鲜香菇10朵，洋葱1个，蒜5瓣，姜1块，干红辣椒4个，青辣椒1个，生抽适量，蚝油适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，食用油适量，清水适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，放入锅中加入水、料酒煮沸，焯水去血沫。

2. 鲜香菇洗净切片，洋葱切块，姜蒜切片，青辣椒切块。

3. 锅中倒入适量食用油，加入干红辣椒和姜蒜爆香，放入鸡块翻炒。

4. 加入生抽、蚝油、老抽翻炒均匀，再加入适量料酒和清水。

5. 将炒好的鸡块倒入砂锅，小火炖煮15分钟。

6. 放入香菇、洋葱、盐、糖翻炒均匀，再炖煮5分钟。

7. 加入青辣椒块翻炒均匀，断生后即可关火出锅。

完成以上步骤，色香味俱全的地锅鸡就做好了。你可以根据口味调整各种调料的量。

家常地锅鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、香菇4个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、地锅鸡调料一包、清水适量、青蒜叶适量、玉米油适量。

注意事项：

1. 鸡翅根洗净，剁好块，大小自己定就行。

2. 香菇青椒红椒洋葱切好备用。

3. 锅子烧热，加油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

4. 放入翅根翻炒几分钟，再放入香菇继续炒。

5. 倒入料酒，生抽，老抽，加入地锅鸡调料，翻炒几分钟让鸡肉上色入味。

6. 加入适量的清水，放入青红椒和洋葱，盖上锅盖煮沸几分钟。

7. 汤汁收的差不多时，撒上青蒜叶翻炒均匀即可出锅。

在烹饪过程中，您可能会遇到一些问题。如果您对某个步骤不确定或者有疑问，可以参考以下建议：

1. 鸡肉的块头大小对烹饪时间有影响。如果您想要鸡肉熟得快一些，可以选择切小块一些。

2. 如果您对调料的使用量不确定，可以参考菜谱或者咨询商家，同时也可以根据自己的口味调整。

3. 如果您对烹饪的火候有疑问，可以参考经验或者询问有经验的人士。

家常地锅鸡是一道美味佳肴，色香味俱全，做法也相对简单，但需要注意细节，以确保成功。

家常地锅鸡的做法相关信息如下：

食材：三黄鸡1/2只、面粉200克、小茴香1克、桂皮3克、生抽30克、蚝油5克、啤酒1听、红烧酱油30克、姜5克、蒜5克、青椒1个、红椒1个、土豆1个、洋葱1个、香菇6朵。

准备工作：把鸡焯水，再控干水分，备用。

制作过程：锅热放油，放入姜蒜爆香，倒入鸡块翻炒，加生抽、蚝油、小茴香、桂皮、红烧酱油，再加入啤酒，放入土豆块和洋葱块。将面粉加水搅拌成糊状，糊化后放入地锅鸡内，加入青红椒块。

调料配比：如果口味重，可以加盐，再加些胡椒粉提味。

以上就是家常地锅鸡的全部流程和配比信息。制作时可根据口味调整，希望您可以做出美味可口的家常地锅鸡。