家常番茄酱的做法

家常番茄酱的做法如下：

食材：番茄、冰糖、柠檬、白醋、食盐。

1. 准备好的番茄清洗干净，放入到搅拌机中，直接打成番茄酱。

2. 锅中加入适量的清水，水开之后放入番茄焯水，这个过程可以去除茄皮。

3. 将焯好水的番茄捞出，放入到纱布中挤出里面的水分。

4. 锅中不用倒油，直接下入番茄翻炒，小火慢慢翻炒，避免炒糊。

5. 加入适量的白糖，白糖和番茄的比例在1:2左右，不停的翻炒。

6. 加入适量的白醋，可以中和番茄的酸味。不喜欢酸味的人也可以不加。

7. 加入适量的食盐，可以增加番茄酱的底味。

8. 加入挤干水分的番茄和冰糖，小火慢慢熬煮，这个过程要注意翻拌，避免糊锅。

9. 想要番茄酱口感更加细腻，可以放入搅拌机中搅打均匀，再倒出来使用。

制作好的番茄酱可以用来蘸馒头、炒菜、做番茄酱鸡翅等美食。

制作家常番茄酱的注意事项包括：

1. 选购高质量的番茄是做番茄酱的基础，最好选择成熟、味道浓郁的番茄。

2. 制作番茄酱之前，将番茄去蒂洗净，切成小块。

3. 新鲜番茄的质地紧密，如果切开后仍有汁液渗出，说明番茄的质量很好，最好不要使用打汁或搅拌机打成泥状。

4. 制作番茄酱时最好选用冰糖，因为冰糖比白砂糖更健康，而且熬制过程中不会粘底。熬制番茄酱时，冰糖先敲碎再用，熬制的过程中不需要加水。

5. 熬制番茄酱时，要用中小火慢慢熬制，并且要用勺子不停搅拌，可以帮助更好地粘在锅上。

6. 制作好的番茄酱可以冷藏保存，以避免变质。

此外，在制作过程中要注意安全，避免烫伤和火灾等事故的发生。同时，如果番茄酱的口感过于酸涩，可以适当加入一些柠檬汁或白醋来调节。希望这些注意事项可以帮助你做出美味的家常番茄酱。

家常番茄酱的做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 将新鲜番茄洗净，切成块状。

2. 将锅预热，加入适量油，倒入切好的番茄块，翻炒至软。

3. 加入适量白糖，继续翻炒均匀。

4. 加入适量白醋，继续翻炒均匀。

5. 加入适量水，小火慢煮至番茄酱汁浓稠即可。

方法二：

1. 将番茄洗净，去皮切小块，蒜头切碎。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入番茄块不断翻炒至成泥，约15-20分钟。

4. 放入冰糖翻炒均匀。

5. 加入番茄酱原汁、少量盐调味，继续煮至冰糖溶化。

6. 煮好的番茄酱倒入容器内，放凉即可食用。若长时间存放，需放入冰箱保存。

以上信息仅供参考，可以根据口味再做调整。番茄酱做好后可以拌饭、夹面包吃，还可以做番茄酱排骨等美食。