家常干锅土豆做法

家常干锅土豆片的做法如下：

原料：土豆两个，五花肉适量，洋葱，青辣椒，红辣椒，豆瓣酱，酱油，盐，糖，油。

步骤：

1. 土豆切片，然后用清水冲洗掉表面的淀粉，沥水备用。

2. 五花肉切片，青辣椒和红辣椒切丝，洋葱切丝。

3. 锅中放少许的油，将五花肉片放入煸炒，煸炒至出油表面微焦。

4. 将煸炒好的五花肉盛出备用。

5. 锅中放少许的油，放入土豆片煎至微黄，将土豆片盛出备用。

6. 锅中放油，放入洋葱丝和青辣椒丝红辣椒丝煸炒，煸炒出香味。

7. 放入煎好的土豆片和五花肉片，放入一勺豆瓣酱，酱油，盐和少量的糖翻炒均匀出锅。

这样就可以做出美味的干锅土豆片了。如果想要更辣的口味，可以加入一些小米椒或者花椒粒炒制。

家常干锅土豆片的做法注意事项包括：

1. 土豆要选择表面光滑，形状整齐的，且切好的土豆片要用冷水反复冲洗几次，洗去表面的淀粉，这样在炒制时，就不容易粘锅。

2. 干锅土豆片的精髓在于干煸，因此，在炒制过程中要注意火候，要用中小火慢慢煸炒，这样土豆才会变得香糯软，更入味。

3. 为了让菜品更加美味，可以在炒制过程中适当加些豆瓣酱和酱油，这样能提香增色。

4. 为了保持菜品美观，除了注意火候，盛出装盘也是很重要的一步，要注意摆放的整齐美观。

请注意，在烹饪过程中，应根据您的口味和食材量进行调整。同时，饮食安全和卫生也很重要，在烹饪和食用前请确保食物的新鲜和卫生。

家常干锅土豆的做法相关信息如下：

食材：土豆两个、洋葱适量、香菜适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱一勺、生抽适量、蚝油适量、盐和鸡精适量。将土豆切成条，放入锅中炸至金黄。洋葱切丝，香菜切碎，备用。

在锅中倒入油，加热后放入葱姜蒜、干辣椒和豆瓣酱炒香。

倒入炸好的土豆条，加入生抽、蚝油、盐、鸡精和适量的清水，翻炒均匀。

放入洋葱丝和香菜，继续翻炒均匀，直至土豆变软。

加入适量的辣椒油和孜然粉，翻炒均匀即可。

可以根据口味和需求调整做法。