家常干炒面的做法

家常干炒面的做法如下：

1. 准备食材：面条、猪肉、豆芽、蒜苔、葱花、酱油、盐、鸡精、豆瓣酱。

2. 将面条煮至八成熟，捞出，控干水分备用。

3. 炒锅上火，倒入适量食用油，放入葱花爆香。

4. 放入猪肉丝，翻炒至变颜色。

5. 放入一勺豆瓣酱炒香。

6. 放入切好的蒜苔和豆芽，继续翻炒。

7. 加入适量酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

8. 把刚才煮好的面条抖散，放入锅中翻炒均匀，使面条和菜料充分融合。

9. 炒至面条入味，颜色均匀即可出锅。

10. 把炒好的面条盛入碗中，撒上葱花，即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常干炒面的做法如下：

食材：鲜面条、豆角、肉丝、蒜薹、大蒜、盐、老抽、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、辣椒酱。

步骤：

1. 豆角焯水，肉丝炒熟，蒜薹炒至五成熟。

2. 锅中底油烧热，放入面条，加盐翻炒。

3. 加入老抽生抽各半勺，蚝油少许，鸡精，胡椒粉各适量。

4. 加入蒜末，辣椒油，再翻几下就可以出锅了。

注意事项：

1. 面条不能煮太软，要稍微硬一点，炒出来才会劲道。

2. 炒的时候全程用大火快炒，这样炒出来的面条才会香。

另外，炒面配菜里的豆芽菜和蒜薹一定要炒熟，否则可能会有残留农药和微小寄生虫。在炒豆芽菜和蒜薹的时候可以适量加点盐，这样能更好地入味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常干炒面的制作步骤和相关信息：

食材准备：鲜面条、豆芽、蒜薹、猪肉、老抽、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、葱花。

1. 蒜苔和豆芽清洗干净，蒜苔切成丁，豆芽去头去尾。猪肉清洗干净切成肉丁。

2. 碗中放入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀备用。

3. 将鲜面条放入锅中，煮至七分熟，捞出过凉水，这样可以保持面条的劲道。

4. 将面条沥干水分，放入锅中大火翻炒，炒散。

5. 豆芽焯水，过凉水，再沥干水分。

6. 锅中加入适量油，下入豆芽翻炒均匀。

7. 放入蒜苔丁翻炒均匀，炒出蒜苔的香味。

8. 把炒好的面条放入锅中，加入调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅。

9. 盛入盘中，撒上葱花即可食用。

干炒面不仅制作简单，而且口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的美食。