家常干煸兔的做法

家常干煸兔的做法如下：

食材：兔子半只、干辣椒、花椒粒、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、醋、鸡精适量。

1. 将兔肉洗净斩件，加盐、料酒腌制20分钟，备用。

2. 在热锅中煸炒兔子，兔子肉煸干表面水分取出，备用。

3. 在同一个锅中，加入姜蒜炒出香味，然后加入干辣椒和花椒粒。

4. 加入备用的兔块，继续煸炒，加入酱油、料酒、盐、糖和醋调味。

5. 继续煸炒兔子肉，直到所有的肉都干了，同时辣椒和花椒的香味浓郁。

6. 最后加入葱段，翻炒均匀，加一点鸡精提味，即可出锅。

这样就可以做出美味的家常干煸兔了。注意，煸炒兔肉时要控制火候，不要烧焦了。

家常干煸兔是一道美味的川菜，下面是制作方法和注意事项：

材料：

兔肉500克，干辣椒100克（根据个人口味增加），花椒20粒左右，大葱50克，生姜25克，老抽15克，生抽10克，白糖5克，盐3克，料酒适量，油适量，香菜适量。

步骤：

1. 兔肉洗净切块，放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段备用。

3. 锅中放油烧热，放入兔肉块煸炒至金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入花椒、生姜、葱段煸炒出香味。

5. 加入煸炒过的兔肉块，放入干辣椒、白糖、盐、料酒、生抽、老抽继续煸炒几分钟。

6. 煸炒至兔肉入味上色后，出锅装盘，撒上葱花和香菜即可。

注意事项：

1. 兔肉煸炒时不要时间过长，不然口感会变差。

2. 干辣椒和花椒的用量可根据个人口味增加，喜欢麻辣味道重一些的可以增加用量。

3. 煸炒兔肉时要用中小火慢慢煸炒，煸出香味。

4. 兔肉本身带有很多水分，煸炒过程中会出一些汤汁，注意不要炒糊。

5. 兔肉煸炒至金黄色后盛出备用时可以先把锅清洗一下再盛出兔肉，不然会有糊味。

6. 兔肉本身带有的腥味较重，所以煸炒过程中可以加入料酒去腥。

7. 香菜是这道菜的灵魂调料之一，不可省略。

希望这些信息对你有所帮助，祝你制作家常干煸兔成功！

家常干煸兔是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

兔肉500克，干辣椒50克，葱段、姜片、蒜片、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、油各适量。

做法：

1. 兔肉洗净，斩成小块，放入碗中加入料酒拌匀腌制一会儿；

2. 锅中倒入适量油，烧至七成热，下入兔肉块炸至表面焦黄，捞出备用；

3. 锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜片炒香，下入干辣椒炒出香味；

4. 倒入炸好的兔肉块翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖调味；

5. 加入适量水烧开，小火焖煮约20分钟，最后加入盐炒匀即可。

注意事项：

1. 兔肉要切成大小一致的块状，容易炸熟也容易入味；

2. 炸兔肉的时候要控制好火候，不要炸糊了；

3. 煮兔肉的时候要用小火慢煮，这样煮出来的兔肉才会更加入味。

以上信息仅供参考，建议到美食网站查看更多家常干煸兔的做法。