家常干嘣鸡的做法

家常干嘣鸡的做法如下：

食材：鸡、生抽、老抽、生姜、料酒、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖等。

步骤：

1. 鸡清洗干净，剁小块，加入料酒、生抽、生姜浸泡20分钟。

2. 锅里加入适量水，放入浸泡过的鸡块，倒料酒、生抽，加几片生姜，烧开撇去浮沫，捞出鸡块沥干水分。

3. 锅里加入适量油，放入冰糖小火慢慢炒，炒出焦糖色，倒入鸡块翻炒上色。

4. 加入姜片、生抽、干辣椒、桂皮、香叶、盐调味，翻炒均匀。

5. 盛出备用，锅里加入适量油，倒入鸡块，煎至鸡皮焦黄，煎好的鸡块重新入锅。

6. 小火炖煮20分钟，中间记得翻炒一下，避免粘锅。

7. 炖至鸡肉熟透，汁收干，撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的干嘣鸡啦！

家常干嘣鸡的做法如下：

食材：鸡、土豆、辣椒、葱姜蒜等

步骤：

1. 准备一只鸡，清洗干净，剁成块。

2. 准备土豆块、葱姜蒜、干辣椒、香菜等配菜。

3. 锅中放油，加入辣椒丝、花椒、葱姜蒜爆香。

4. 加入鸡块，开始翻炒，加入适量的啤酒。

5. 炖煮30分钟后加入土豆块。

6. 继续炖煮至土豆熟软，期间需要不断翻炒，避免糊锅。

7. 出锅前撒上蒜末和香菜末提香。

注意事项：

1. 鸡剁成块后要用料酒、盐等腌一会儿，更入味。

2. 炖煮的时间要控制好，避免鸡肉煮烂，影响口感。

3. 土豆加入后，也要控制好时间，确保土豆熟软，但不要过度翻炒，避免煮散。

4. 炖煮鸡肉和土豆时不要加盐，因为前面腌制鸡块已经用盐了，后面加入的水也是调过口味的。

5. 鸡肉本身含有较多油脂，煮出来的鸡汤油大不腻，喜欢清爽口感的可以在吃之前撒些香菜末和蒜末。

希望以上信息对你有所帮助。烹饪过程中如果还有疑问，可以咨询烹饪美食方面的专业人士，获得有针对性的指导。

家常干嘣鸡的做法包括以下步骤：

食材明细：鸡腿肉、洋葱、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒汁、糖、香油、干辣椒、花椒。

步骤：

1. 鸡腿肉切块，用生抽，料酒，蚝油腌制上。

2. 锅内放油烧热，下入腌制好的鸡块炸制金黄色，捞出待用。

3. 洋葱切丝，青红椒切块，葱姜蒜切末。

4. 锅内留底油，放入花椒，干辣椒炒香，加入葱姜蒜爆香。

5. 下入鸡块翻炒均匀，加入蚝油，生抽，少许糖，翻炒均匀后滴入香油。

6. 撒上葱花和熟白芝麻，翻炒均匀后即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据口味和需求适当调整作料和配料。