家常干拌面怎么做

家常干拌面做法如下：

食材：鲜面条、豆角、黄瓜、炸酱、炸好的辣椒油、生抽、香醋、盐、鸡精、小葱、蒜。

步骤：

1. 豆角切成丝，黄瓜切丝，小葱和蒜切末。

2. 做炸酱。猪肉剁碎，加淀粉拌匀。锅内倒油，把肉炒香。加入豆瓣酱和黄豆酱，把肉和酱炒匀。

3. 加入葱末和一半的蒜末，再加入少许辣椒油提味儿。

4. 把生抽、香醋、盐、鸡精混合调成汁。

5. 把鲜面条放入锅中煮熟，可以过冷水沥干。

6. 把面条盛入碗中，放上豆角、黄瓜丝，浇上炸酱和调好的汁，撒上剩余的蒜末，浇上炸酱，拌匀即可食用。

7. 撒上小葱末，可以再淋上一点辣椒油。

这样，一碗色香味俱全的家常干拌面就做好了。

家常干拌面的制作步骤如下：

食材：鲜面条、芽菜、猪肉末、香葱、花生米、香醋、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒油。

注意事项：

1. 猪肉末最好是用刀剁的，机器搅的猪肉末口感没有刀剁的好。

2. 芽菜是咸的，所以没有加盐，如果你用的芽菜里的盐多，那么要减少调料中的生抽和香醋的用量。

3. 辣椒油可以根据自己的口味来决定是否放入。

4. 花生米可以是买的，也可以自己炒，注意不要炒糊了。

5. 煮面的时间要根据芽菜和肉末的量决定，一定要煮透。

6. 拌面的时候要先将面条捞出来，放入碗中拌匀，再放上各种调料和配料。

在拌面时，要将鲜面条抖散，让每一根面条都均匀地裹上油，这样面条之间不会粘连，口感也更加劲道。同时，在煮面条时要注意火候，等到面条快熟了的时候可以加入一些配菜，比如青菜等，然后立即捞出，过凉水后沥干水分装盘。接下来将芽菜肉末等调料一起搅拌均匀即可。

这样制作出来的干拌面面条劲道，汤汁浓郁，鲜香可口。

家常干拌面做法如下：

食材：面条、黄瓜、熟花生米、熟芝麻、生抽、老抽、醋、蚝油、白糖、葱花、蒜蓉、辣椒面。

步骤：

1. 锅中烧水，水开后下入面条，将面条煮熟，将面条捞出，过凉水，沥干水分。

2. 放入碗中，加入一勺辣椒面，用筷子拌匀，使其均匀受热。

3. 碗中加入一勺蒜蓉，葱花，放入三勺生抽，一勺老抽，两勺醋，一勺蚝油，适量的白糖，用筷子搅拌均匀调成拌面酱汁。

4. 将切好的黄瓜丝和花生米，还有灵魂花生碎加入碗中，再加入刚刚煮好的面条。

5. 用筷子再次拌匀，即可食用。

如果想添加其他食材，可以根据口味和喜好来调整。