家常糕点做法大全

家常糕点做法有很多，以下为您提供几种：

1. 奶香花卷：将酵母粉放入碗中，加入白砂糖，倒入牛奶，搅拌均匀后静置10分钟，让酵母进行发酵；将面粉放入盆中，倒入酵母水，再加入植物油，用筷子搅拌均匀，揉成面团；将面团擀成面皮，在上面刷上水，卷起来，用刀切成小段，两个小面团放一起，中间相叠后用筷子压实，然后醒发至两倍大，放入蒸锅中蒸熟即可。

2. 家常葱油饼：将面粉放入盆中，边倒热水边搅拌，搅拌成小絮状，无水分后下手揉成面团，盖上盖子醒面10分钟；将面团揉成长条切成大小均匀的剂子，用手按压成薄饼，起锅倒油烧热，放入葱花和少许食盐，小火慢慢炸香；放入饼胚，中间留空隙，盖上盖子大火烧开，烙至金黄熟透即可出锅。

3. 红豆年糕：将红豆放入锅中加入清水，煮开后再煮15分钟至熟；将红豆放入料理机中，加入少许清水打成泥；将糯米粉和粘米粉混合后加入清水搅拌成面糊；在面糊中加入红豆泥、细砂糖和少许淡奶油搅拌均匀；将年糕放入蒸锅中大火蒸25分钟至熟透；放入冰箱中冷藏后即可食用。

具体制作方法可能因个人口味和材料准备情况而异。同时请注意，食品制作尤其是糕点制作中食材的添加顺序和比例十分重要，建议您在制作过程中多加尝试和调整。

制作家常糕点需要注意以下几点：

食材准备。在制作糕点之前，需要准备好所有的食材，并根据配方计算好食材的用量。

面团处理。制作糕点所用的面团一般分为水性面团、油性面团和发酵面团。水性面团一般用于较软的面点，如月饼、月饼饼等；油性面团则用于酥性糕点，如牛舌饼、桃酥等；发酵面团则用于馒头、包子等需要发酵的面点。在制作过程中，要注意面团的揉制，确保其软硬程度适中，这样才能保证糕点的口感。

烘烤时间。不同的糕点烘烤时间不同，需要根据糕点的种类和大小来调整时间。一般来说，小的糕点比大的烘烤时间短，以免过度焦化。

卫生安全。在制作糕点的过程中，一定要注意卫生和安全。避免使用过期或变质的食材，制作过程中要勤洗手，避免食材交叉污染。同时，对于一些含有蛋、奶等容易引起过敏的食材，要格外注意安全，避免食用后出现不良反应。

风味口感。在制作糕点时，要根据个人口味和风味进行选择和调整。对于一些特殊的风味，如巧克力、果酱等，可以在制作过程中加入适量的馅料或表面装饰，以增加糕点的口感和风味。

总的来说，制作家常糕点需要准备充足的食材，掌握好面团的揉制技巧，根据不同的糕点调整烘烤时间，注意卫生和安全，同时根据个人口味和风味进行选择和调整。

家常糕点做法大全的相关信息如下：

发面小饼。原料：面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、芝麻、黄油。做法：用牛奶和面，里面掺一些酵母粉，用平底锅放少许油，把饼两面煎熟，撒上白糖即可。

红豆糯米糕。原料：糯米、红豆、红枣、葡萄干、燕麦。将糯米和燕麦煮熟，红豆葡萄干洗净泡好，将糯米红豆葡萄干一起放入大碗中，上锅蒸熟，拿出后可根据喜好翻卷成自己喜欢的造型。

椰香糯米糕。原料：糯米粉、粘米粉、椰浆、鲜奶、糖、泡打粉。将糯米粉和粘米粉按一定比例混合均匀，加入椰浆和适量糖混合搅拌均匀，蒸熟成形，倒扣出来即可。

紫薯糯米糕。原料：糯米粉、紫薯、牛奶、细砂糖、黄油。紫薯蒸熟后加入牛奶和细砂糖混合均匀，紫薯泥和糯米粉混合均匀后，加入融化的黄油，再慢慢加入清水揉成面团。

红糖发糕。原料：面粉、红糖、耐高糖酵母、温水、牛奶（或奶粉泡水）。将红糖和酵母混合均匀，静置一会儿激活酵母。

此外还有绿豆糕、桂花糕等糕点都适合在家制作。可以根据个人口味和喜好来选择合适的糕点。