家常红烧鳊鱼视频

以下是制作家常红烧鳊鱼的视频步骤：

1. 将鳊鱼处理干净，在鱼身上切几刀口子，方便入味。

2. 锅内放适量油，油热后将鱼块鱼皮朝下放入锅中，煎至鱼皮表面金黄酥脆。

3. 加入姜丝、蒜头碎，小火翻炒出香味，再加入2勺生抽、1勺红烧酱油、1勺料酒，继续小火翻炒均匀。

4. 加入刚好没过鱼身的清水，大火煮开后转小火，炖煮至汤汁浓稠。

5. 加入适量盐调味，撒上葱花即可。

按照以上步骤操作，一条色香味俱全的红烧鳊鱼就做好了。

以下是制作家常红烧鳊鱼视频的注意事项：

1. 鱼要先用油稍煎，这样鱼皮不会烂，也比较好吃。

2. 做红烧鱼关键要放糖，最好用冰糖，不能用白砂糖。

3. 烧鱼时一定不要大火，否则容易造成外面焦而里面未熟。

4. 另外，鱼汤要多熬一会，比较好喝。

5. 需要注意火候，不要烧过了，否则鱼肉就不鲜嫩了。

6. 鱼头和鱼尾的煎制方法很重要，决定了鱼做好后是否完整，是否散架。

7. 炖鱼时最好不要加锅盖，否则会粘锅。

8. 一定要加姜，去腥味。

以上就是家常红烧鳊鱼视频制作的主要注意事项。希望这些信息对你有所帮助。

以下是家常红烧鳊鱼视频的相关信息：

链接：https://www.toutiao.com/video/7137597633466240259/

该视频时长为25分钟，主要介绍了家常红烧鳊鱼的制作方法，包括食材准备、处理鱼身、烹饪步骤等。视频中还展示了鳊鱼的外观、口感和营养价值等相关信息。

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