家常猪肉饼怎么做

家常猪肉饼的制作方法如下：

食材：猪肉末500克、3个鸡蛋、适量葱花、姜末、十三香、生抽、料酒、盐、面粉、水。

步骤：

1. 猪肉末里打入三个鸡蛋，放入葱花、姜末、十三香、生抽、料酒，按顺时针搅拌均匀。

2. 放入适量盐，继续顺时针搅拌均匀。

3. 面粉加水调成糊状，稠度以能挂到肉馅上为标准。

4. 电饼铛预热，把挂好糊的肉馅放到锅里，两面煎熟透即可出锅。

这样，美味可口的家常猪肉饼就做好了，可以搭配米饭或者面条食用。

制作家常猪肉饼的注意事项如下：

首先，猪肉应选择三肥七瘦的部位，这样制作出来的猪肉饼口感最佳，肥肉遇高温熔化后，可以充分地滋润瘦肉，使得猪肉饼更加鲜嫩。

其次，猪肉需要先切成小块，再放入搅拌机中搅碎，这样可以避免刀片被卡住。同时，搅碎的猪肉需要用铲子不断搅拌，使肉馅上劲，这样猪肉饼的口感才会更佳。

再者，制作猪肉饼的面团需要尽量往厚些发面，这样可以使猪肉饼内部多存有空气，煎出来的猪肉饼更加松软。

此外，猪肉饼做好后需要等锅热了再下锅，这样煎出来的猪肉饼才不会粘锅。如果猪肉饼粘在锅边还可以盖住锅盖，这样焖几分钟，可以确保猪肉饼不粘锅。同时，需要注意煎制的时间不能太长，否则会导致猪肉饼表面变硬、口感不佳。

最后，需要注意食材的准备和烹饪技巧。食材准备要齐全，包括猪肉、面粉、葱、姜、蒜等调料和配料。烹饪时先将猪肉末和调料搅拌均匀，再将猪肉末均匀地放在面粉上，用手拍平至一厘米厚，放入锅中煎至两面金黄。在锅中加入适量的水，用中小火焖熟猪肉饼至熟透。

总之，制作家常猪肉饼需要注意食材的选择和处理、面团的制作、煎制的技巧以及火候的控制等方面。

家常猪肉饼的制作方法如下：

食材：猪肉末500克、姜末15克、一个鸡蛋、适量葱末、1勺生抽、少许糖、适量盐、1勺蚝油、1个鸡蛋清、3勺玉米淀粉。

步骤：

1. 猪肉末放入碗中，打入一个鸡蛋，加入姜末，再顺着一个方向搅拌。

2. 在肉末中加入玉米淀粉，边加边搅拌，最后加入少许清水，再搅拌一会。

3. 加入葱末、生抽、蚝油、蛋清、盐和糖，继续朝着一个方向搅拌均匀。

4. 准备饺子皮，擀薄一点，放入适量肉末。

5. 借助硅胶刷在肉末上刷一层清水。

6. 上下对齐，用叉子压出纹理。

7. 锅中烧水，放入猪肉饼大火蒸10分钟即可。

以上步骤完成后，就可以享用香喷喷的猪肉饼了。如果想要口感更丰富，还可以搭配自己喜欢的调料进行DIY。