家常猪肉馅饼做法

家常猪肉馅饼的制作方法如下：

材料：

面团：中筋面粉300克、85度热水150克、1个鸡蛋、盐2克、植物油适量。

馅料：前夹肉糜300克、皮冻100克、盐、白糖、胡椒粉、葱末适量。

步骤：

1. 将面团材料混合在一起，用筷子搅拌成絮状。

2. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

3. 馅料中的肉糜加入盐、白糖、胡椒粉、葱末拌匀，再加入皮冻搅拌均匀。

4. 将面团分成6份，每份揉圆，按扁，擀成中间厚周边薄的馅饼皮。

5. 把肉馅放在馅饼皮中央，用勺子抹平。

6. 烤箱预热200度，把馅饼放入烤盘，表面刷上一层鸡蛋液。

7. 烤15分钟左右，直到馅饼表面呈金黄色即可。

家常猪肉馅饼制作简单，口感鲜美，适合作为早餐或点心。记得在制作过程中注意火候，避免烤焦。

制作家常猪肉馅饼需要注意以下几点：

1. 面团部分：面要揉匀，保证不沾手且面团表面光滑有弹性。面团不宜过软，揉好之后松弛30分钟以上。如果面团太硬，包馅料的时候不容易封口。

2. 包馅料部分：注意不要把馅料擀得太薄，否则在烙制过程中容易撑破。同时，不要一次性把馅料填太多，以免在烙制过程中馅料溢出。

3. 烙制部分：先用大火把锅子烧热，在饼皮上刷油，小心地把饼转个方向，小火慢烙。注意观察饼皮的颜色，当颜色金黄即可出锅。

4. 配合部分：在制作馅饼的过程中，注意卫生。如果家里有小孩和老人帮忙，可以更好地控制馅饼的厚度和填馅料的速度。

5. 调料部分：如果口味较重，可以适量加盐和酱油等调料。同时，可以搭配其他蔬菜或水果来增加营养和味道。

以上就是制作家常猪肉馅饼需要注意的一些要点。具体操作时可以根据个人口味和需求进行调整。

以下是家常猪肉馅饼的详细制作过程：

材料：

中筋面粉300克、温水150毫升、猪肉馅、小葱、姜末、料酒、生抽、盐、香油、白胡椒粉。

步骤：

1. 将温水倒入面粉中，揉成面团，盖上湿布醒30分钟。

2. 肉馅中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、姜末和少许香油拌匀，再切成小块。

3. 小葱切成葱花备用。

4. 将面团分成6份，每份揉圆，用擀面杖擀成圆饼，中间稍厚，边缘略薄。

5. 放上肉馅，用勺子背压实，再均匀地加入葱花。

6. 将饼皮向上对折，使馅料集中在圆饼中间。

7. 将饼皮的边缘捏合，使馅料封口。

8. 平底锅中倒入适量油，将馅饼放入锅中小火煎至两面金黄。

9. 盖上盖子再焖一下，出锅前淋入少许香油即可。

小贴士：煎饼的过程中不要频繁翻动，以免饼皮破相。

完成以上步骤后，美味的猪肉馅饼就做好了，可以搭配豆浆或者米粥食用。