家常自制不辣香锅

家常自制不辣香锅的做法如下：

食材： 豆皮香香、木耳香香、腐竹香香、土豆球球、玉米切切、莲藕片片、香菇饱饱、西兰花表表、洋葱头甜甜、葱花碎碎、生抽适量、蚝油一勺、盐少许、糖一点点、姜蒜料酒花椒必不可少。

步骤：

1. 各种食材清洗干净，切成自己想要的形状，土豆等比较难熟的食材可以先下锅炒。

2. 将油热了之后，放入豆皮等易熟食材翻炒，再放入葱姜蒜、干辣椒等调料继续翻炒。

3. 加入生抽、蚝油、盐和糖，继续翻炒入味。

4. 放入其他食材翻炒均匀，可以稍微闷煮一下让食材入味。

5. 最后，出锅前撒上葱花碎碎，不辣香锅就做好了。

可以根据自己的口味适量调整调料和食材的用量。

家常自制不辣香锅的注意事项包括：

1. 食材易选购：选购食材时，尽量选择新鲜易熟的食材，如鲜虾、鸡翅、玉米、西兰花等。无需担心辣锅的不辣问题，各类荤素食材都能在不辣香锅中大放异彩。

2. 底料要备好：准备适量的底料，如豆豉、豆瓣酱、火锅底料等，以确保香锅美味又香辣可口。如果没有合适的底料，也可以直接使用不辣的火锅底料来烹饪。

3. 烹饪方法得当：将食材焯水或煮熟，再加入底料炒匀，添汤，撒上葱花或香菜即可。无需添加过多的调味料，以免影响食材原本的味道。

4. 避免使用过多的油：在烹饪过程中，应尽量减少食用油的用量，以健康为先。

5. 荤素搭配合理：香锅的荤素搭配要合理，以素菜为主，荤菜为辅。这样不仅可以保持营养均衡，还能让香锅更加美味。

6. 掌握火候：火候的掌握对于香锅的口感至关重要。在烹饪过程中，应根据食材的种类和易熟程度，适时调整火候，以确保所有食材都能烹制得恰到好处。

7. 适量调味：在烹饪过程中，不要加入过多的调味料，以免影响香锅的口味。适量调味可以突出食材本身的鲜味，使其更加美味可口。

以上就是制作家常自制不辣香锅时需要注意的一些事项。遵循这些注意事项，你就能烹制出一道美味又健康的家常香锅了。

制作家常自制不辣香锅的步骤如下：

食材： 素菜选用自己喜欢的食材，如莲藕、土豆、木耳、豆腐、香菇、西兰花等。 荤菜选用牛肉、鸡肉或海鲜等。火锅底料、干辣椒、姜、蒜、盐、生抽、糖、胡椒粉、葱等。

步骤如下：

1. 准备所有的食材，根据自己口味选择素菜，荤菜选用牛肉或鸡肉都可。

2. 各种食材清洗干净，土豆、莲藕、木耳等切好备用。

3. 锅内下油，烧至八成热，加入适量底料翻炒至融化，下姜蒜末爆香。

4. 倒入适量清水，加盐、生抽、一点点白糖和胡椒粉，下入食材翻炒均匀。

5. 加入西兰花等易熟的食材，熟了即可出锅。

6. 在炒好的香锅里撒上干辣椒和葱花，淋上热油即可。

可根据口味和需求适当调整烹饪时间。注意营养均衡，控制热量摄入。