辣子肉的家常做法

以下是辣子肉的家常做法：

食材：五花肉、干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、油

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 锅中放油，加入五花肉片小火翻炒至微焦出油，捞出备用。

3. 留底油，加入干辣椒、葱姜蒜末爆香，加入酱油、料酒翻炒均匀。

4. 加入少量盐、糖、胡椒粉调味，加入鸡精调味，加入适量开水，烧开后加入炒好的五花肉。

5. 煮至汤汁收干，撒上葱花即可。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调料用量。

辣子肉的家常做法如下：

食材：辣椒、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、油

步骤：

1. 辣椒洗净，去蒂去籽，切成块状。

2. 猪肉切成片，加入酱油和料酒拌匀。

3. 葱姜蒜切碎，热锅凉油，油热后放入肉片煸炒至变色。

4. 加入葱姜蒜炒出香味。

5. 放入辣椒翻炒，炒至辣椒变软后加入酱油、盐、糖和胡椒粉调味。

6. 翻炒均匀后，加入鸡精，即可出锅。

注意事项：

1. 辣椒的选择可以根据个人口味，可以选择辣味较重的辣椒，也可以选择甜味辣椒。

2. 煸炒辣椒时不要时间过长，火也不要太大，避免辣椒变黑，影响口感和外观。

3. 加入酱油和盐调味时，要根据辣椒的多少适量添加，避免过咸或过淡。

4. 猪肉的选择可以根据个人口味，可以换成牛肉或其他肉类。

5. 如果不喜欢太辣的味道，可以在制作过程中减少辣椒的使用量。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是辣子肉的家常做法的相关信息：

食材：

猪肉适量

干辣椒适量

姜适量

大蒜适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

糖适量

盐适量

醋适量

豆瓣酱适量

青蒜适量

步骤：

1. 猪肉切薄片，干辣椒剪小，姜蒜切末。

2. 锅里放油，烧热后放入剪好的干辣椒炒香。

3. 加入豆瓣酱炒香，放入姜蒜炒香。

4. 放入猪肉片，大火翻炒至全部变色。

5. 调入料酒，继续翻炒至料酒挥发。

6. 放入生抽、老抽、糖、盐、醋，再放入剪小后的干辣椒和青蒜炒至青蒜断生即可出锅。

注意事项：

猪肉要切薄片，这样容易炒熟。

加入豆瓣酱后要炒香，这样味道才会更浓郁。

加入调料后要翻炒均匀，不要有沉淀物。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱大全或咨询专业人士。