辣子虾的家常做法

以下是辣子虾的家常做法：

材料：

鲜虾、干辣椒、花椒、姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、糖、醋、油、水淀粉

步骤：

1. 鲜虾去壳去虾线，洗净备用。

2. 锅中放入适量油，烧热后放入虾，炸至变色后捞出备用。

3. 锅中留一些油，烧热后放入干辣椒和花椒炒香。

4. 加入姜末、蒜末炒匀，再加入酱油、料酒、盐、糖和醋炒匀。

5. 放入炸好的虾翻炒，倒入少量热水，焖煮至虾熟透。

6. 放入适量水淀粉勾芡，炒匀后盛出即可享用。

小贴士：如果口味较重，还可以在炒料时加入适量辣椒油和花椒粒。虾也可以换成其他海鲜，如螃蟹、鱼类等。希望这个家常做法能满足你的需求！

以下是辣子虾的家常做法注意事项：

食材：

虾适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、青辣椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、醋适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，姜蒜切片，葱青椒切段备用。

2. 锅中倒入适量的油，油温热时，放入虾仁炸至变色捞出。

3. 锅中留少许底油，放入干红辣椒，葱姜蒜爆香。

4. 放入炸好的虾仁，加入盐，胡椒粉，少许料酒，生抽，糖少许，鸡精，再放入炸好的虾翻炒均匀。

5. 放入青辣椒段，淋入少许醋，最后加入葱段即可出锅。

注意事项：

1. 虾仁要炸制一下，这样口感更脆。

2. 干红辣椒，花椒的用量根据个人口味添加。

3. 要多炒一会儿，这样味道更香。

4. 最后加入葱段可以起到增香的作用。

在烹饪过程中，可根据个人口味适当调整调料用量。

以下是辣子虾的家常做法的相关信息：

食材：

虾适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

糖适量

醋适量

葱适量

步骤：

1. 虾洗净，剪去长须，放入碗中，加入姜片和料酒腌制10分钟。

2. 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的虾，炸至金黄色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入干辣椒、姜蒜末炒香，加入炸好的虾，加入盐、糖、生抽、老抽、醋调味，翻炒均匀。

4. 最后，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 炸虾的时候油温不要太高，以免炸糊。

2. 干辣椒的用量根据个人口味添加，喜欢辣的可以多放一些。

3. 醋可以提鲜，一定要在最后加入，不要加太多。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱大全或咨询做饭的人。