鸡尾虾的家常做法

以下是鸡尾虾的家常做法：

食材：虾、芦笋、彩椒、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、葱花、玉米淀粉、蕃茄酱

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，沥干水分。

2. 准备好配菜，洗净切好，姜蒜切末，葱花备用。

3. 调个碗汁，放入蚝油一勺、生抽一勺、盐少许、玉米淀粉适量，加入适量清水搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量油，放入虾，小火煎至变色，捞出备用。

5. 锅中底油，放入姜蒜末炒香，放入洋葱碎，炒至变软。

6. 放入配菜翻炒均匀，放入煎好的虾，倒入调好的料汁。

7. 翻炒均匀，使虾充分入味，加入彩椒翻炒半分钟即可出锅。

8. 装盘，撒上葱花装饰一下。

注意事项：煎虾时火候不要太大，以免煎糊；调制料汁时可根据口味适量调整味道。

制作家常版基围虾需要注意以下几个步骤：

1. 准备食材：需要基围虾、蒜末、姜末、葱花、辣椒段、生抽、料酒、食盐、白糖、胡椒粉等。

2. 基围虾清洗干净，剪去须角，并用刀将虾背剪开，挑去虾线。

3. 将处理好的虾放入碗中，加入蒜末、姜末、葱花、料酒、生抽、胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。

4. 在锅中倒入适量的油，待油温热后，加入腌制好的虾仁，大火翻炒至虾仁变色。

5. 加入葱段、姜片和辣椒段继续翻炒均匀，再加入适量的食盐、白糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

在制作过程中，需要注意火候的控制，尽量使用大火快炒，这样可以保持虾仁的鲜嫩口感。此外，虾仁的选择也很重要，应该选择新鲜的虾仁，如果虾仁不新鲜，可以加入少许的料酒和姜片来去腥味。在制作过程中，还可以根据个人口味加入适量的调料，以达到口感平衡。

以上制作方法和注意事项仅供参考，建议根据个人口味和饮食习惯进行调整。

以下是鸡尾虾的家常做法的相关信息：

1. 准备好鲜虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、香油、番茄酱、糖、醋、水等食材。

2. 将虾清洗干净，去虾线，并准备适量的姜葱切丝。

3. 将适量的番茄酱、醋、生抽、蚝油、糖、料酒等混合在一起，搅拌均匀后备用。

4. 将处理好的虾放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜煸炒。

5. 加入调好的酱汁，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮几分钟，直到汁熬至粘稠。

6. 撒上葱花，淋上香油即可出锅。

请注意，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法，也可以搭配其他调料和食材，做出自己喜欢的口味。