虾酱豆腐家常做法

虾酱豆腐家常做法如下：

主料：

豆腐2块，虾酱1茶匙

辅料：

葱2根，蒜头2瓣，花生油适量，清水适量

步骤：

1. 准备好豆腐、虾酱和清水。

2. 将豆腐切小块，葱切碎，蒜头剁碎。

3. 锅中倒入适量花生油，油热后放入豆腐块。

4. 煎至金黄，翻面继续煎，直至豆腐煎熟。

5. 加入蒜末和虾酱，翻炒均匀。

6. 加适量清水，小火炖煮5分钟左右。

7. 加入切好的葱花，翻炒均匀。

8. 炖煮到汤汁浓稠即可出锅。

按照以上步骤，就可以做出美味的虾酱豆腐了。注意，虾酱是咸的，所以不需要再额外加盐。虾酱豆腐香气浓郁，口感嫩滑，非常适合做下饭菜。

虾酱豆腐家常做法的注意事项如下：

1. 虾酱要用好的虾酱，可以尝试用鹰牌虾酱，味道不错。

2. 豆腐选择嫩一些的，这样口感更好。

3. 虾酱偏咸，炒的时候要控制盐量。如果虾酱本身咸度足够，就不需要加盐。

4. 虾酱豆腐适合小火慢炖，注意不要糊锅。

5. 虾酱豆腐容易入味，所以直接在锅里炖就可以。

6. 可以根据口味加葱或不加，加辣椒或不加。

7. 不要使用铁器皿盛虾酱，因为虾酱会和铁发生反应，导致颜色变红，影响口感。

以上就是制作虾酱豆腐时需要注意的事项。

虾酱豆腐家常做法的相关信息如下：

1. 原料：虾酱、豆腐、葱、姜、蒜、五花肉、青蒜、色拉油、生抽等。

2. 步骤：将豆腐切块，五花肉切末，葱切段，姜切片，蒜拍碎。热锅凉油下肉末煸炒，肉炒变色后加入葱姜蒜爆香，然后加入适量虾酱炒出香味。加入豆腐块轻轻翻动，让豆腐裹上虾酱。加适量水、生抽、盐、白糖调味，待汤汁浓稠即可出锅。

3. 虾酱豆腐的营养价值：虾酱豆腐是一道营养丰富的家常菜肴，其中富含优质蛋白质、钙、铁、锌等矿物质元素，有助于增强人体免疫力、促进骨骼和牙齿发育。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。