虾酱家常做法大全

虾酱的家常做法大全包括：虾酱炒黄豆芽和虾酱蒸鸡块。以下是这两种做法的详细步骤：

虾酱炒黄豆芽

1. 准备食材：黄豆芽、青辣椒、红辣椒、虾酱、葱、姜、蒜、盐、糖、胡椒粉、黄酒。

2. 将黄豆芽清洗干净，去掉豆皮，红辣椒和青辣椒切碎。

3. 锅中烧水，水开后放入少许盐和油，放入豆芽焯水，断生后捞出备用。

4. 锅中倒油，油热后倒入葱姜蒜末和辣椒碎，炒香。

5. 倒入虾酱、盐、糖、胡椒粉、黄酒，搅拌均匀。

6. 倒入焯水后的豆芽，大火快速翻炒均匀。

7. 虾酱豆芽就做好了，可以享用了。

虾酱蒸鸡块

1. 准备食材：鸡块、虾酱、葱姜蒜末、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、玉米淀粉。

2. 将鸡块清洗干净，剁成小块。

3. 加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉和虾酱，搅拌均匀，腌制20分钟。

4. 将腌制好的鸡块沾上玉米淀粉。

5. 锅中烧水，水开后放入鸡块蒸20分钟。

6. 蒸好后撒上葱花，锅中烧油，淋在鸡块上即可。

请注意，虾酱本身很咸，所以用量不需要太多。虾酱蒸鸡块时，鸡块需要沾上玉米淀粉，这样蒸出来的鸡块口感更佳。您可以根据自己的口味调整虾酱的用量和烹饪时间。

虾酱的家常做法大全及注意事项如下：

1. 准备材料：虾酱、鸡蛋、葱末、蒜末、食用油、水淀粉等。

2. 炒虾酱：葱末和蒜末炒出香味后加入适量虾酱，小火炒制虾酱变稀。

3. 打鸡蛋：将鸡蛋打散后倒入锅中，继续翻炒，注意火候不要太大以免煎焦。

4. 注意事项：虾酱本身比较咸，如果需要加水，一定要少加，而且要慢慢搅拌；虾酱本身有虾的鲜味，所以不需要再加味精或者酱油；鸡蛋的数量可以根据自己的喜好添加，但需要注意虾酱的咸度。

此外，虾酱炒鸡蛋的口味可以根据个人喜好，添加一些其他的调料和配菜，比如可以加入韭菜段、红椒丝等。同时，由于虾酱本身比较咸，所以在制作过程中需要注意控制盐分摄入。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

虾酱家常做法大全的相关信息有：

虾酱炒黄瓜：将黄瓜切丝，葱切末，蒜拍碎。锅中倒油，先放入葱末和蒜末炒出香味，再放入虾酱炒散。最后放入黄瓜丝快速翻炒均匀，断生后即可出锅。

虾酱蒸蛋：将鸡蛋打散，加入温水、虾酱和盐搅拌均匀。蒸锅中加水，蛋液上覆一层油纸，大火蒸10分钟即可。

虾酱蒸鸡翅：鸡翅洗净，用刀在鸡皮上划上几刀，用1勺虾酱、1勺蒜蓉、1勺生抽和清水拌匀。鸡翅放入盘中，倒入虾酱混合物，水开后中火蒸20分钟左右。

此外，虾酱还可以做花蛤蒸虾酱、炸虾酱排骨、苦瓜炒虾酱、肉末炒虾酱等。

请注意，虾酱是一种调味料，适量食用可以为人体提供丰富的营养物质，但是过量食用可能导致身体不适。