家常酱茄条怎么做

家常酱茄条的做法如下：

食材：大茄子、葱、蒜、姜、盐、白糖、干辣椒、老抽、黄豆酱、豆瓣酱、鸡精。

步骤：

1. 茄子切条，葱切葱花，蒜切末，干辣椒切段。

2. 锅中倒油，把茄子沾上淀粉，沾匀后放入油锅内炸至软熟捞出。

3. 锅内再放油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入两勺黄豆酱和豆瓣酱炒香，炒出酱香味。

4. 倒入半碗水，加适量老抽、适量盐、适量鸡精、少许白糖，煮至汤汁浓稠。

5. 放入炸好的茄子，让汤汁均匀裹在茄子上，起锅前撒上葱花和辣椒段。

完成以上步骤后，美味的家常酱茄条就做好了。

家常酱茄条的做法如下：

食材：茄子2个、西红柿1个、葱适量、蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽适量、清水适量、白糖适量、十三香适量、盐适量、食用油适量。

注意事项：

1. 茄子条要切的稍微粗一点，比较好入味。

2. 炸茄子条的时候要少放油，可以分次炸，这样比较省油。

3. 炸完茄子的油可以用来炒酱，这样更健康。因为豆瓣酱和黄豆酱都有一定的盐分，所以炒酱的时候适量自己加盐。

4. 炸好的茄子和酱汁的比例要掌握好，这样茄子吃起来更软糯，而且味道更浓郁。

5. 炸好的茄子可以撒上葱花和香菜，味道会更好。

6. 炸茄子的时候一定要热锅凉油，这样茄子不会粘锅。

此外，烹饪过程中要注意：

1. 西红柿切块，茄子切片后用清水冲洗干净。这样可以去除茄子表面的灰尘和农药残留，吃起来更健康。

2. 炒酱汁的时候，可以加一些水淀粉勾芡，让酱汁更好的挂在茄子上。

3. 放入豆瓣酱等酱料时，要适当搅拌均匀，以免出现糊锅的现象。

4. 烹饪过程中要注意火候的掌握，以免茄子变糊或过生。

希望以上信息对您有帮助。

家常酱茄条的制作方法如下：

食材：茄子、葱、蒜、姜、黄豆酱、生抽、盐、鸡精、食用油。

具体步骤：

1. 茄子洗净切成长条，葱切段，蒜和姜切片。

2. 在锅中加水烧开，放入茄子条，焯水捞出。

3. 在锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入黄豆酱炒香。

4. 加入适量清水、生抽、盐、鸡精，放入茄子条翻炒均匀即可。

可以根据口味不同进行调整，希望以上信息对你有所帮助。