家常酱排骨的做法

家常酱排骨的做法如下：

食材：排骨、生姜、蒜、料酒、老抽、生抽、蚝油、食盐、鸡精、冰糖、食用油、香料（八角、桂皮、香叶等）

步骤：

1. 排骨洗净，焯水捞出，生姜切末，蒜切末备用。

2. 热锅放油，放姜蒜爆香，放入焯水后的排骨，加入料酒，生抽煸炒至上色。

3. 加入适量的水，放入冰糖，加老抽，撒上香料（八角、桂皮、香叶等），加盖用中火慢炖30分钟。

4. 加入适量盐，撒上鸡精，翻炒均匀，出锅即可。

注意：在做酱排骨时，排骨一定要焯水，撇去浮沫血水。煸炒时不宜太大火，以防排骨烧焦。出锅前可根据口味加入适量调料和配菜。

这样制作出来的家常酱排骨，口感鲜美，营养丰富。

家常酱排骨的做法如下：

食材：排骨、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、油、料酒、老抽、生抽。

步骤：

1. 排骨冷水下锅，放入姜片和料酒煮出血水。

2. 锅中放入葱结、生姜、蒜、冰糖，倒入料酒、生抽和老抽炒出香味。

3. 放入焯好血水的排骨，翻炒均匀。

4. 倒入开水没过排骨，大火烧开后转小火炖45分钟。

5. 大火收汁，出锅前可撒上葱花增加香味。

注意事项：

1. 炒糖色时火候不宜太大，否则容易炒糊。

2. 炖煮时需用小火，可使排骨充分吸收酱香味道。

3. 收汁时可根据个人口味撒上葱花或其他调料。

此外，在腌制排骨时加入料酒、姜片等也可以去腥提香，腌制时间可以更长，至少要腌制半个小时以上才能入味。在烹饪过程中，可根据个人口味调整各种调料的用量，以达到最佳口感。

家常酱排骨的做法包括以下步骤：

1. 准备原料：排骨、葱姜蒜、料酒、老抽、盐、冰糖、八角和茴香。

2. 将排骨焯水去血沫。锅中加水，放入排骨、料酒、葱姜蒜，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。

3. 锅中倒油，放入冰糖小火慢炒，炒成红色后，倒入排骨翻炒，加入料酒继续翻炒。

4. 加入葱姜蒜、茴香和八角，再加入老抽和适量热水，烧开后盖上锅盖用小火炖45分钟。

5. 最后汤汁收干时，撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的家常酱排骨了。请注意，具体口感和味道可能会因个人口味和烹饪技能的不同而有所差异。