煎鸡排的家常做法

煎鸡排是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡胸肉、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、鸡蛋、淀粉、食用油、沙茶酱、蚝油、酱油、葱段、大蒜片。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，先切成正方形的块，再用刀背轻拍几下，让鸡胸肉松软。

2. 将盐、胡椒粉、鸡精、少许料酒和葱段放入鸡胸肉块中，拌匀腌制。

3. 将鸡蛋和淀粉混合成鸡蛋液，把腌制好的鸡胸肉放入鸡蛋液中，再裹上一层薄薄的沙茶酱和蚝油混合而成的酱汁，最后裹上面包屑。

4. 热锅凉油，放入大蒜片煎至金黄色，再放入鸡排煎至两面金黄色，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入少许酱油、葱段和清水煮成酱汁，淋在鸡排上即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整调料用量。

煎鸡排的家常做法注意事项如下：

1. 鸡排要提前腌制，使其入味。

2. 腌制时如果用生抽，要注意用量，以免鸡排太咸。

3. 煎鸡排时油不用多，最好用不粘锅。

4. 火候不宜太大，以免鸡排烧焦。

5. 最好使用淀粉拍鸡排，这样煎出来的鸡排更加鲜嫩。

6. 煎好的鸡排最好夹入生菜或者米饭等食物食用，口感会更佳。

7. 不要使用纸巾油涂抹锅底，因为煎鸡排时会粘锅，影响口感。

按照以上步骤操作后，鸡排会更加美味可口。

煎鸡排的家常做法的相关信息有：

所需材料：鸡胸肉1块、盐适量、胡椒粉适量、鸡汁适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量。

做法：将鸡胸肉洗净，切掉多余的边角，用刀背拍松。用盐、胡椒粉、鸡汁、料酒腌制鸡排，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一小时。将淀粉、鸡蛋液和面包糠分别放入三个盘中，将鸡排先沾上淀粉，再沾上鸡蛋液，最后沾上面包糠，压实。起锅烧热，倒入油，放入鸡排，小火煎至两面金黄色，取出装盘。

特色：外酥里嫩，非常适合当孩子的营养餐。

可以根据自己的口味和需求调整调料和用量。