连肝肉的家常做法

以下是连肝肉的家常做法：

食材：连肝肉、青椒、洋葱、生姜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、干辣椒、花椒、蒜瓣、蒜苗、葱、食用油、盐、糖、鸡精。

步骤：

1. 将连肝肉切片，青椒和洋葱切好备用。

2. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。

3. 放入蒜瓣、生姜片、葱段炒香。

4. 倒入料酒去腥，然后加适量生抽、老抽上色，翻炒均匀。

5. 加入洋葱和青椒翻炒至断生，放入适量盐、鸡精、糖调味。

6. 倒入连肝肉，翻炒均匀，炒至断生。

7. 出锅前撒上蒜苗叶提香。

完成以上步骤，美味的连肝肉就做好了。

连肝肉的家常做法可以参考红烧连肝肉，具体步骤如下：

食材：连肝肉、青椒、洋葱、生姜、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精。

步骤：

1. 准备一块连肝肉，清洗干净后，切成片状。

2. 切好生姜、青椒和洋葱，待用。

3. 烧热锅，放入适量油，倒入切好的生姜，爆炒片刻。

4. 放入切好的连肝肉，翻炒至变色。

5. 加入适量的料酒，去腥增香。

6. 加入适量的老抽，调上色。

7. 加入生抽和适量的水，大火烧开，小火慢炖。

8. 待汤汁收的差不多了，放入切好的青椒和洋葱。

9. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 连肝肉要清洗干净，切薄片方便入味。

2. 炒生姜可以起到去腥增香的作用。

3. 加水要适量，不要过多影响口感。

4. 盐和鸡精要最后加入，过早容易使肉质变老。

5. 红烧连肝肉比较适合炖煮，如果喜欢软烂口感可以炖煮时间长一些。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整做法。

连肝肉的家常做法可以参考以下几步：

1. 准备食材：连肝肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、鸡精、八角、花椒、香叶。

2. 将连肝肉切成片，放入碗中，加入葱、姜、料酒、盐，拌匀腌制20分钟。

3. 准备一碗温水，放入八角、花椒粒、香叶，泡15分钟，然后将香料水倒入锅中。

4. 锅烧热，放适量油，放入葱、姜、蒜爆香，然后将腌制好的肉放入锅中翻炒。

5. 加入适量生抽和盐，翻炒均匀，最后加入鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

以上做法供您参考，也可以根据自己口味调整做法。