鸡丸子的家常做法

以下是鸡丸子的家常做法：

食材：鸡肉馅、葱、姜、盐、料酒、生抽、鸡蛋清、淀粉、白胡椒粉、香油、油

步骤：

1. 鸡肉馅加入葱姜水（或清水）顺着一个方向搅拌，搅至上劲后放入盐、料酒、生抽、鸡蛋清、淀粉、白胡椒粉、香油再次顺着一个方向搅拌。

2. 锅中倒入足够的油，加热至6成热时，挤出鸡肉馅放入锅中，炸至全部变白捞出。

3. 待鸡丸子完全凉透后，表面就会变得非常酥脆。可以搭配自己喜欢的蘸料食用。

注意事项：鸡肉馅要搅拌到上劲，炸的过程中才不会散掉；挤鸡肉馅的时候，最好用勺子贴着锅边，这样就能得到圆形的丸子。

制作家常鸡丸子的注意事项如下：

1. 准备材料要齐全，包括鸡胸肉、姜、葱、鸡蛋等。

2. 鸡胸肉去皮和筋膜，切小块后用刀剁成肉末。

3. 剁肉末时可以加一点温水，有助于肉末细腻。

4. 制作鸡丸子最重要的步骤是搅拌肉馅，需要沿着一个方向不断搅拌，直到上劲。

5. 可以使用葱姜水或者鸡蛋清来增加丸子的口感，分次加入，一边加一边搅拌。

6. 丸子要煮熟了才吃，要注意煮的时间和火候。

7. 制作过程中要注意卫生，尤其是在处理生肉等食材时，要避免交叉污染。

8. 制作好丸子可以搭配自己喜欢的调料和食材进行烹饪，如豆腐、小白菜和酱油等。

9. 丸子可以做成红烧鸡丸子、清蒸鸡丸子等不同口味。

以上就是制作家常鸡丸子的一些基本注意事项。希望对您有所帮助。

以下是鸡丸子的家常做法相关信息：

材料：

鸡胸肉、葱、姜、鸡蛋、盐、糖、料酒、淀粉、五香粉。

步骤：

1. 鸡胸肉切块，放入葱姜水中焯水，捞出洗净。

2. 将鸡胸肉块放入搅拌机中，加入盐、少许白糖、料酒、鸡蛋清和淀粉继续搅拌。搅拌完成后，鸡肉应呈黏稠泥状。

3. 锅内烧开水，放入鸡丸子煮至浮起，小火慢炖至汤浓肉软。

4. 撒上葱花出锅即可。

小贴士：

1. 搅拌鸡肉时加入葱姜水可以提味，若不喜欢葱味，可以省略。

2. 丸子的大小影响了烹饪时间，要根据丸子的大小来调整烹饪时间。

营养信息：

每份鸡丸子大约含有200卡路里，其中蛋白质12克，脂肪8克。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。