家常扒肉条的做法

家常扒肉条的做法如下：

食材：猪五花肉500g、土豆1个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切成长条，用少许生抽腌制一会。

2. 锅里加适量水，加姜片，料酒烧开，将肉条捞出，用干毛巾将多余水分吸干。

3. 锅里加适量油，小火加热，倒入肉条翻炒至表面微焦。

4. 加入葱姜炒香，加入干辣椒，八角炒香。

5. 加入适量料酒，生抽，加入糖，盐调味。

6. 加入适量水烧开，盖上盖子小火焖煮30分钟左右。

7. 土豆切条，过水焯一下，放入盘中。将锅中的汤汁收干，将肉条盛出放在土豆上即可。

以上步骤完成后就可以享用美味的家常扒肉条了。

家常扒肉条的做法如下：

食材：猪五花肉500g、土豆1个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、盐适量、老抽少许、生抽适量、料酒适量、糖适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切略厚的肉条，土豆去皮切条，姜切片，葱切段。

2. 锅内放少许油，下入五花肉煸炒，炒至肉片略变黄，逼出油份。

3. 加入姜片、葱段、干辣椒、八角，继续炒香。

4. 加入适量料酒，去腥味。

5. 加入适量生抽、老抽、糖调味，如糖较少，口味轻，可加少许盐。

6. 加入没过肉面的温水，大火烧开，转小火慢炖。

7. 炖至汤汁收干时，加入土豆条继续翻炒，调入少许盐，出锅。

注意事项：

1. 五花肉切略厚的肉条可以更入味，土豆在最后快出锅时加入即可。

2. 最后加盐要注意少加或多加几个，因为之前已经加过生抽、老抽等调味品，这些酱汁也有一定的盐味。

3. 整个烹饪过程要少加水，用小火慢炖，这样炖出来的肉香浓味美，口感也会更好。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常扒肉条的做法相关信息如下：

1. 准备材料：猪五花肉500g、土豆1个、大葱2根、姜5片、干辣椒3个、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、八角适量、盐适量、蒜适量、油适量。

2. 煮肉：将五花肉切成条，放入锅中加水没过肉条，加入姜片和葱段，加入适量料酒煮20分钟，煮至筷子能轻松插入。

3. 炒糖色：在锅中加入少量油，加入适量冰糖，小火慢慢翻炒，待冰糖炒化变成焦糖色后，加入少量的水。

4. 炒制：将五花肉条捞出，迅速在锅中翻炒，让肉条充分吸收糖色。加入八角、桂皮等香料和姜蒜，继续翻炒均匀。加入少量料酒和生抽，翻炒均匀。

5. 炖制：加入没过肉面的水，大火烧开，然后转小火炖至肉软烂。

6. 土豆条：在炖制过程中，加入切好的土豆条，搅拌均匀，让土豆吸收汤汁。

7. 收汁：待汤汁变少时，加入适量盐和味精，翻炒均匀即可出锅。将扒好的肉条装盘，撒上葱花即可。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频，以获取更全面和准确的信息。