芦笋虾仁家常做法

芦笋虾仁家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括芦笋、虾仁、蒜末、红椒等。

2. 将虾仁洗净去壳去虾线，加入少许盐、料酒、淀粉腌制一会儿。

3. 芦笋去老根，洗净后焯水，焯水的时候加入适量盐和几滴橄榄油，焯烫至变色就捞出沥干水分。

4. 锅中放入适量橄榄油，加入蒜末煸炒出香味。

5. 加入虾仁，大火翻炒至变色。

6. 加入芦笋翻炒均匀。

7. 最后加入适量盐调味，加入红椒碎增加色彩，炒匀后即可出锅。

按照以上步骤，应该就可以做出美味的芦笋虾仁了。注意，虾仁要先用料酒和淀粉腌制一下，这样可以去掉一些腥味。另外，焯芦笋的时候加盐和橄榄油可以保持芦笋的口感，使其更加脆嫩。

芦笋虾仁家常做法的注意事项如下：

1. 虾仁需要用料酒、胡椒粉、盐腌制一会儿，这样可以去腥味，增加口感。

2. 芦笋要先焯水，再加入橄榄油或特级初榨橄榄油搅拌，这样不仅颜色美观，还可以保持虾仁的温度。

3. 烹饪时要快炒，避免虾仁变老。

4. 要适量调味，不要添加过多的盐和味精等调味料，以免影响口感和健康。

5. 食材要新鲜。虾仁要选新鲜的，芦笋也要选新鲜的，口感才会好。

6. 保持食材原味。虾仁和芦笋都是非常鲜美的食材，烹饪时不要过度调味，保持原味也是一种美味。

注意事项可能会根据具体的烹饪方式和个人口味而有所不同，请根据具体情况调整。

芦笋虾仁家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：芦笋、鲜虾、葱花、蒜末、姜末、料酒、盐、白糖、蚝油、水淀粉。

2. 做法：首先将鲜虾去壳去虾线，处理干净后加料酒、盐腌制10分钟；芦笋去老根，洗净，斜切成小段；热油将虾仁煎至变色捞出备用；另起锅，爆香葱姜蒜，放入芦笋，加蚝油、白糖调味，翻炒至断生；将虾仁回锅翻炒均匀，出锅即可。

以上信息仅供参考，建议阅读美食类杂志或网站，获取更多信息。