烧黄鱼的家常做法

烧黄鱼的家常做法如下：

食材：黄鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、醋、盐、糖、蚝油

步骤如下：

1. 黄鱼表面金黄时捞出，盛出备用。

2. 锅中放入少量油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

3. 放入黄鱼，加入适量料酒，生抽，醋，少量盐，少量的糖，加适量水。

4. 炖煮10分钟左右，汤汁收干时即可盛盘。

烧黄鱼时注意：

1. 煎鱼时最好用不粘锅，小火慢煎。

2. 炖煮时大火烧开后小火慢炖，注意不要糊锅。

以上是基本做法，可以根据个人口味加入其他调料。

烧黄鱼的家常做法步骤如下：

1. 将黄花鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼身上划口子。

2. 锅烧热，放入少量油，放入黄花鱼，煎至两面金黄色。

3. 放入葱、姜、蒜，再放入适量酱油、盐、料酒，加入适量清水，大火烧开。

4. 加入适量白糖，用小火慢炖，直至汤汁收干。

5. 注意不要将鱼翻面，以免弄碎鱼身。

另外，烧黄鱼还有一些注意事项：

1. 一定要热锅冷油，油不要烧得太热。

2. 煎鱼时不要翻动鱼身，可轻轻晃动锅子。

3. 不要加葱姜蒜和料酒去腥味，会在煎鱼时糊锅。

4. 加入的水要没过鱼身，小火慢炖。

5. 炖鱼的时候不要使用大火，最好用中火慢炖。

6. 炖鱼时加入足量盐和胡椒粉提味，不要放味精或其他化学调料。

7. 鱼炖到汤汁收干时，撒上葱花和红椒丁点缀，增加香味。

总之，烧黄鱼需要耐心和细心，注意火候和调料的比例，才能做出美味的黄鱼。同时，也需要注意安全，避免在烹饪过程中出现糊锅或者烧焦的情况。

烧黄鱼的家常做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 将黄花鱼去鳞、去内脏、去头，洗净待用；

2. 准备葱姜蒜、干辣椒、红辣椒等材料；

3. 将鱼两面煎至金黄；

4. 加入料酒、生抽、蚝油，盖上锅盖煮一会儿；

5. 煮至入味，收汁，撒上葱花即可。

第二种做法：

1. 黄鱼处理干净，两面打花刀，切葱姜放入鱼盘中，腌制去腥；

2. 将葱姜丝、干辣椒、八角、酱油、蚝油放入碗中，调好料汁；

3. 将黄花鱼放入锅中两面煎至微黄，加入调好的料汁，小火炖熟。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问相关网站查询或咨询专业人士。