烧腐竹的家常做法

以下是烧腐竹的家常做法：

主料：

腐竹、五花肉

调料：

盐、酱油、姜、蒜、鸡精、辣椒、料酒

做法步骤：

1. 腐竹提前用温水泡发，然后切成条状，备用。

2. 五花肉切成薄片，备用。

3. 准备蒜末、姜末和青红辣椒段。

4. 开火起锅，锅内倒入适量食用油，油温热时，放入五花肉煸炒至变色。

5. 加入姜蒜末和青红辣椒段，翻炒均匀。

6. 放入腐竹，大火翻炒，加入盐、酱油、料酒和鸡精调味。

7. 继续翻炒至腐竹变色，熟透即可出锅。

这道家常烧腐竹就做好了，简单易学，口感鲜美。可以根据个人口味调整调料用量。

烧腐竹的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 食材：腐竹、五花肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜。

2. 首先将腐竹掰成段，用温水泡发，五花肉切片，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切末。

3. 锅中放油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 放入五花肉片煸炒，炒至五花肉片颜色发黄出油。

5. 放入腐竹翻炒，加入酱油，蚝油炒至上色。

6. 锅中加入适量清水，水开后炖煮5分钟。

7. 放入青红椒丝翻炒均匀。

8. 锅中加入适量盐调味，淋入适量水淀粉勾芡即可。

9. 注意要用温水泡发腐竹，这样泡出的腐竹完整，不碎，口感也更好。在炒腐竹的时候，注意不要炒焦了。

此外，烹饪时也需要注意火候，避免烧焦。以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法。

以下是烧腐竹的家常做法的相关信息：

食材：

腐竹适量

尖椒两个

干辣椒四个

蒜瓣适量

盐、生抽、老抽、鸡精各适量

食用油适量

步骤：

1. 腐竹提前用温水泡发，泡发后切成约三厘米的小段，再斜刀再切几刀。蒜瓣切碎，尖椒去蒂去籽，斜着切片。

2. 起锅烧油，下入蒜末和干辣椒炒香，然后下入腐竹中小火慢煎。

3. 煎至两面金黄，稍微有点焦焦的，加入尖椒继续翻炒。

4. 加入适量盐、适量鸡精、适量生抽调味，如果锅太干，可以适当加一点点水。

5. 翻炒均匀后，就可以出锅了。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。