蒜香排骨家常做法

蒜香排骨的家常做法如下：

食材：排骨、蒜瓣、生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、淀粉、白胡椒粉

步骤：

1. 蒜瓣去皮切末，放入碗中，加入排骨中。

2. 排骨中加入生抽、蚝油、盐、料酒、白胡椒粉，抓匀后腌制20分钟。

3. 排骨中加入适量淀粉，抓拌均匀。

4. 锅加油烧热，放入排骨，小火慢炸，炸至金黄即可捞出。

蒜香排骨口感香脆，肉质鲜嫩，值得一试！

蒜香排骨的家常做法步骤如下：

1. 将排骨洗净，切成小段，加入料酒、盐腌制15分钟。

2. 准备大蒜，切成末，加入腌制好的排骨中，再加入淀粉、鸡蛋、胡椒粉搅拌均匀。

3. 锅内放油，油热将排骨放入锅中，小火慢炸至两面金黄出香味捞出，沥油放凉即可。

在制作过程中需要注意以下几点：

1. 排骨要切小段，方便入味。

2. 腌制排骨时加入大蒜可以增加蒜香，淀粉和鸡蛋可以起到嫩滑和附着在肉上的作用，增加口感。

3. 油炸时要用小火慢炸，这样排骨的口感不会太硬，炸至两面金黄出香味即可捞出沥油。

4. 排骨炸好之后放凉再食用，热的时候吃容易上火。

5. 蒜末最好炸一下再放入排骨中，更香。

6. 排骨最好现做现吃，如果需要存放需要冷冻，但不要时间太久。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的蒜香排骨啦！

蒜香排骨家常做法相关信息如下：

1. 准备食材：排骨、排骨酱、生抽、蚝油、料酒、蒜头、胡椒粉、盐、鸡精、白糖、芝麻、姜片、小葱、青红椒、辣椒面。

2. 将排骨切成小块，加入排骨酱、生抽、蚝油、料酒、蒜头、胡椒粉、盐、鸡精、白糖，拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一个小时。

3. 将小葱切段，生姜切片，放入装有排骨的盘中，放入蒸锅中大火蒸半个小时。

4. 锅中放入少量油，加入辣椒面和芝麻炒香，再加入一勺排骨酱炒香，倒入排骨，翻炒均匀后即可出锅。

5. 将青红椒切丁，加入锅中翻炒均匀，尝一下味道，可以加一点盐调味后出锅。

这样一份美味的蒜香排骨就做好了，可以按照以上步骤操作，也可以根据自己的口味适当调整。