甜烧白的家常做法

甜烧白的家常做法如下：

原料：

五花肉、糯米饭、白糖、盐、花椒、酒、老抽、姜、葱。

步骤：

1. 五花肉洗净，放入锅中煮开，撇去浮沫后煮至七成熟，用筷子能插入即可捞出，待不烫手后把五花肉皮朝下放在案板上，切成均匀大小的长方条。

2. 糯米淘洗干净，提前浸泡2小时，放入电饭锅内，加入适量水煮熟（水要没过糯米饭，煮好后可以适量搅拌一下，以防糯米饭内部夹生）。

3. 将五花肉放入锅中，加入姜片和葱段，调入盐、料酒、老抽、白糖，翻炒均匀后盖上盖子煮15分钟。

4. 炒锅烧热放适量油（与五花肉齐平），放入葱段和花椒炒香，再加入适量盐调味，倒入糯米饭翻炒均匀。

5. 将炒好的糯米饭装入碗中，尽量铺平压实，表面放上炒好的五花肉，上锅蒸30分钟即可。

请注意，在制作过程中要认真看每个步骤，不要切五花肉和糯米饭的大小，根据实际情况来调整。完成后好好享用这道美食吧！

甜烧白的家常做法如下：

食材：五花肉、芽菜、糯米、白糖、红糖、白酒、盐。

步骤：

1. 五花肉清洗干净，放入锅中加入姜片、白酒煮20分钟，晾凉。

2. 糯米提前浸泡2小时，放入沥水机中打成米粉，加入适量白糖、白酒搅拌均匀。

3. 碗中刷一层油，底部铺一层糯米饭，上面铺一层五花肉片。

4. 芽菜提前浸泡，切成小段，铺在五花肉上面。

5. 放入蒸锅中蒸1小时，甜烧白就做好了。

注意事项：

1. 五花肉要选择肥瘦相间的，这样烧白口感更好。

2. 糯米要提前浸泡，以便更易蒸熟，且口感更软糯。

3. 碗中刷一层油是为了方便脱模，同时也防止糯米饭粘连。

4. 芽菜是四川特色菜，不一定要用芽菜，也可以用咸菜或者豆角等，根据喜好来即可。

5. 整个过程要注意火候，按时蒸煮，以免影响口感。

甜烧白是一道非常美味且适合冬季食用的四川菜肴，口感糯滑香甜，肥而不腻。

甜烧白的家常做法相关信息如下：

食材：五花肉、糯米、芽菜、白糖、红糖、甜酒汁、葱花。

具体步骤：

1. 糯米提前浸泡一夜，捞出沥干水分备用。

2. 五花肉焯水后捞出，在肉皮上反复刷糖色，然后撒上盐腌制一会儿。

3. 将糯米放入锅中蒸熟，然后加入适量甜酒汁拌匀。

4. 将糯米饭填入五花肉肚中，放入碗中，再在上面撒上适量芽菜。

5. 锅中倒入适量油，放入葱姜煸香，然后倒入砂锅中，开中小火炖煮约40分钟。

6. 将填好的糯米扣在盘中，浇上汤汁，撒上葱花即可。

甜烧白是四川地区特色传统名菜之一，属于川菜系。此菜色泽红亮，口感糯软，味道香甜，肥而不腻，非常美味。